巴旦木是新疆特產(chǎn)的干果，非常的好吃，那么把巴旦木加到面包里，不知道好不好吃？今天里永烘焙培訓(xùn)學(xué)校小編給大家?guī)?lái)的就是全麥巴旦木軟歐包，香香軟軟的，讓你好吃到停不下來(lái)！接下來(lái)，我們就來(lái)看看這款面包如何制作！
 

  首先我們來(lái)看看制作歐包的食材：高粉200克、全麥粉60克、黑芝麻15克、牛奶150克、酵母4克、黃油15克、蔓越莓干50克、干果40克。

  接下來(lái)我們來(lái)看看制作方法：

  1、首先我們把高筋面粉、全麥分、牛奶、酵母按照先液體在粉類(lèi)的方法放進(jìn)面包機(jī)里，然后啟動(dòng)和面程序；

  2、等到把面團(tuán)揉成團(tuán)之后，我們把黑芝麻、蔓越莓干和干果加入，揉搓均勻之后，再來(lái)去融化的黃油，在把面團(tuán)揉搓至光滑狀態(tài)；

  3、把面團(tuán)用保鮮膜包好，然后放在室溫下進(jìn)行發(fā)酵，把面團(tuán)發(fā)酵到兩倍左右大；

  4、等到把面團(tuán)發(fā)酵完成，然后在捶打排氣，接著再在面團(tuán)上面撒上一層面粉，然后把面團(tuán)放進(jìn)烤箱，進(jìn)行二次發(fā)酵，在發(fā)酵的過(guò)程中在面團(tuán)里面放一碗水，然后發(fā)酵大約40分鐘；

  5、等到面團(tuán)發(fā)酵好之后，把面團(tuán)放進(jìn)烤盤(pán)，然后用刀割出十字，然后放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，溫度200度，烘焙半個(gè)小時(shí)左右；