合肥油潑面培訓(xùn)哪家味道比較好？油潑面是陜西傳統(tǒng)的特色面食，在周代“禮面”的基礎(chǔ)上發(fā)展演變而來。采用面條為主要食材，加以油菜，蔥花碎，花椒粉，辣椒面，等調(diào)料;具有酸辣、筋道等特點(diǎn)。

　　油潑面培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.講述油潑面發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)。

　　2.介紹油潑面各原始材料的基本性能、真假辨別、質(zhì)量檔次等材料知識(shí)。

　　3.各原始材料的比例和用量計(jì)算及稱重，精確到以克為單位。

　　4.搟面皮制作的和面、備菜、煮面、潑面、保存等。

　　5.辣椒、油、核心大料粉的比例及選擇技巧，油溫判斷等辣椒油調(diào)制技巧。

　　6.出品裝碗用各種調(diào)料的標(biāo)準(zhǔn)和比例，色香味標(biāo)準(zhǔn)的判斷和調(diào)整技巧。

　　7.運(yùn)營和倉庫管理等技巧。

　　油潑面培訓(xùn)時(shí)間

　　上午8:30-18:00為正常上班時(shí)間學(xué)員可學(xué)習(xí)，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如：每天上午學(xué)或者每個(gè)禮拜六禮拜天來學(xué)習(xí)都可以的)，學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-7天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

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