合肥學習涼菜技術(shù)多少錢？合肥蜀湘情緣小吃培訓學校的涼菜培訓班以川式特色涼菜為主，大家都知道鹵菜涼菜是現(xiàn)代宴席中不可缺少、引人入勝的一類菜品，其制作工藝歷史悠久，為中國烹飪文化中的一項重要內(nèi)容，在世界烹飪文化的進程中起著舉足輕重的作用。鹵菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。

培訓課程安排

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實踐操作內(nèi)容

1.涼菜的系統(tǒng)講述;

2.涼菜原料的選購;

3.涼菜食材的預加工;

4.涼菜制作的基本標準;

5.涼菜制作的制作步驟;

6.涼菜經(jīng)營定價原則;

7.培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

　　合肥蜀湘情緣小吃培訓學校的涼菜以其獨特的紅鹵麻辣味型為主，比較知名的品種有：麻辣兔頭、鹵排骨、甜皮鴨....新式的熗鹵和醬泡風味正在盛行，合肥蜀湘情緣小吃培訓學校的涼菜培訓班教學內(nèi)容有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鮮和醬香等系列特色口味，也正是它口味獨特、產(chǎn)品組合新穎在全國范圍內(nèi)深受歡迎。