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課程級別初級
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時間隨到隨學
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課程費用請詢價
上海爆魚是用青魚的脊骨烹制而成的，烹制簡單，味道鮮中帶甜，是一到很好的特色魚制品，一般都用于家宴裝冷盆用的菜。在上海，爆魚是過年前家家戶戶都要準備很多蔬菜，或自己動手做，或外面買回家，少不了的要有一大盤爆魚。我們新食紀特色小吃培訓(xùn)學校都是從最基本的選材、選料、配料等，開始教，師傅都是手把手的開始教，包學包會，不限定您學習時間，學會為止。
培訓(xùn)內(nèi)容
1.原料市場采購技巧
2.爆魚的前期處理
3.秘制爆魚的方法與技巧，炸爆魚各種調(diào)料的搭配方法
新食紀學習流程
認識所需要的原料及了解原料的使用性質(zhì)→所需設(shè)備的使用及功能介紹老師現(xiàn)場真材實料制作全過程(邊制作邊將每個環(huán)節(jié)細致講解)→學員邊聽老師講解邊記錄重點(直到學員完全理解為止)→學員親自動手真材實料操作練習(老師在旁邊手把手的指導(dǎo))→學員反復(fù)真材實料操作(老師指導(dǎo)糾正、一直達到口味完全掌握可以獨立操作為止)→考核畢業(yè)(老師、學員雙方確認學會為標準)→免費技術(shù)更新以及采購原材料、挑選原料的技巧→介紹如何創(chuàng)業(yè)→利潤分析→如何選址→如何辦理相關(guān)證件→后期指導(dǎo)
學習時間：不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-7天左右，視個人情況而定。
培訓(xùn)費用：一次性收費，中途不收取任何其他費用，學費包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費，資料費，技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。
三 技術(shù)支持—新食紀小吃特色小吃培訓(xùn)
1.專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案
2.切實的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計
3.全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計
4.終身免費技術(shù)升級，強大的學員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持
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