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理論學(xué)習(xí):
1、培訓(xùn)老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購物資等。
2、詳細(xì)講解課程核心技術(shù),包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。
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實(shí)操學(xué)習(xí):
1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。
2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中,帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。
3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作,熟練操作制作流程,直到獨(dú)立完成成品,老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。
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煲仔飯屬于粵菜系。 煲仔飯,一款較具地方特色的廣東美食,是以沙鍋?zhàn)鳛槠髅笾竺罪?,而廣東稱沙鍋為煲仔,所以稱為煲仔飯。煲仔,傳熱性能慢,故保溫性能強(qiáng)。煲仔飯以較好地保存食物養(yǎng)分,特別馨香,一人一煲,減少盛飯環(huán)節(jié)和污染機(jī)會(huì),比較符合衛(wèi)生條件,故幾千年來一直被大眾喜愛。
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