落葉是美麗的，當銀杏葉一片片飄落的時候，是不是美翻了，那么巧克力落葉蛋糕大家見過嗎，一片片的葉子落在蛋糕上，這樣的蛋糕真的讓人無法抗拒?

　　接下來，大家就很隨著魯昂蛋糕培訓學校來學習制作這款美麗的落葉蛋糕吧!

　　首先來看看落葉蛋糕的制作材料：

　　蛋糕胚：黑巧克力120g、黃油85g、低筋面粉100g、水115g、雞蛋75g、細砂糖100g、可可粉20g、泡打粉1小勺;

　　夾心裝飾：黑巧克力80g、動物性鮮奶油80g、黃油80g、朗姆酒10g，覆盆子果醬120g;

　　樹葉：黑巧克力30g、可可粉適量，烤熟的杏仁片適量;

　　接下來，看看制作方法：

　　1、蛋糕胚的制作，先把黃油和黑巧克力混合放到碗里，然后在對混合物隔水加熱。直到巧克力和黃油全部溶化。接著向混合物里面加入溶化的細砂糖，然后攪拌均勻。

　　2、把雞蛋打到混合物里面，然后要攪拌均勻。接著在加入水，繼續(xù)攪拌。

　　3、等到把混合物攪拌均勻之后，先把粉類包括低筋面粉、可可粉、泡打粉混合過篩。然后加入到混合液里。

　　4、把事先準備好的蛋糕模具拿出來，在模具的內(nèi)壁涂上一層黃油。接著把混合蛋糕糊倒入模具，然后放進烤箱烘焙，烤箱溫度170度，烘焙大約一小時左右。

　　5、接下來制作巧克力的奶油，把黑巧克力與黃油切塊，然后倒入鮮奶油，接著隔水加熱溶化。然后期間可以加一點朗姆酒。然后把混合物冷藏一段時間，然后備用。

　　6、把冷卻后的特濃克力蛋糕，的頂部凸起切掉，然后把蛋糕用刀切成四片。然后在取一片蛋糕放裱花臺，然后把果醬裝入裱花袋，在蛋糕表面用覆盆子果醬擠出形狀。然后再用蛋糕片蓋上，接著用同樣的方法，蓋上最后一片蛋糕片。接著把蛋糕的頂部和側(cè)面用抹刀抹平。

　　7、接下來制作葉子，選一些漂亮的葉子，然后清理干凈，然后把黑巧克力溶化，用刷子涂在葉子背面。然后等巧克力凝固。凝固后，就可以把葉子撕掉了，巧克力形狀的葉子做好了，是不是很簡單。

　　8、接下來，我們就可以用做好的葉子進行裝飾了，可以在上面撒一些可可粉。底部可以粘上杏仁片。

　　到此為止，巧克力落葉蛋糕就做好了，想味道好，可以冰箱冷藏4個小時哦。

　　魯昂此溫馨提醒，如果葉子較柔軟，可以用紙搓成一團，然后把葉子放在上面這樣做出來的巧克力落葉蛋糕就更加自然了。