麻辣燙是起源于四川、流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特點(diǎn)就是其自身無(wú)可不燙，無(wú)味不有，從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。麻辣燙既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。在現(xiàn)代都市的大街小巷都能看到麻辣燙的影子的存在。

   【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　全套麻辣燙制作技術(shù)，學(xué)習(xí)各類(lèi)原料優(yōu)劣的鑒別，設(shè)備、工具認(rèn)識(shí)，原料存放、保鮮技術(shù)，紅油煉制技術(shù)，底料炒制和湯料調(diào)制，高湯熬制技術(shù)，各類(lèi)菜品的保存技術(shù)，每個(gè)步驟師傅都會(huì)親自示范，再由學(xué)員反復(fù)實(shí)踐操練多次，分析各類(lèi)產(chǎn)品成本，注意事項(xiàng)等全套的技術(shù)，技術(shù)和配方全部都教，毫不保留  

　　一:真好吃麻辣燙(分兩種)

　　鴛鴦涮燙：鍋中間被隔開(kāi)，一邊用白湯，一邊紅湯，可同時(shí)做清淡和麻辣味，適合不同口味的人一起食用

　　單 味 燙 ：每鍋只做一種口味，適合共同口味的人一起吃

　　二:碗裝麻辣燙

　　由顧客點(diǎn)好菜品后放入調(diào)制好的底湯種燙制，燙好后放入紙碗中，加入調(diào)制好的料。即可食用，適合做店面經(jīng)營(yíng)和流動(dòng)攤。

　　教學(xué)師傅 ：

　　麻辣燙培訓(xùn)-此技術(shù)由經(jīng)營(yíng)多年麻辣燙售賣(mài)的四川師傅執(zhí)教，正宗四川師傅、四川麻辣燙技術(shù)。學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)際操作，師傅在旁指導(dǎo)和演示。

　　管理課程：

　　我們不光教學(xué)麻辣燙技術(shù)，還要讓所有學(xué)員學(xué)習(xí)開(kāi)店管理課程：怎樣選址、怎樣辦證、怎樣裝修、怎樣購(gòu)買(mǎi)設(shè)備及原料、怎樣安排工作人員、怎樣開(kāi)業(yè)、怎樣經(jīng)營(yíng)、怎樣管理、后續(xù)怎樣發(fā)展等等，此課程無(wú)任何隱性費(fèi)用。