一、關東煮技術培訓介紹：  

   傳授全套技術，核心調料配方，關東煮調料采購渠道，關東煮開店經(jīng)營問題的解答等等。

二、關東煮培訓項目介紹：

關東煮是把用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調制的高湯中煮過后，再放入湯杯中食用，有誘人的香味，口感別致細膩，食過后口齒生香、回味綿長，品嘗一次欲罷不能，必將成為回頭客。

顧客一般消費在5-8元左右。早上來幾串關東煮，再來一碗高湯，可做早餐食用，深得女性和上班族的喜愛。全天都有銷售，即使每天有100個顧客銷費，就可贏利200-300元。此項目簡單易操作，操作時不需要專人看護，可在超市、旅游點、鬧市區(qū)等經(jīng)營，也可兼營。

經(jīng)營品種：禽肉類：串羊肉，串雞脯，火腿腸，串雞心，串肉丸，串香腸，串鴨胗等水產(chǎn)品：串魚腸，串蟹棒，串魚丸，串海帶，串魷魚，串墨魚，串青蝦，鵪鶉蛋，串豆腐等蔬菜類：串蘑菇，串菠菜，串千張，串白菜，串生菜，金針菇，串干子，串藕片，串茄片，串荸薺，玉米棒等丸子類：黃金墨魚丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸、關東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等

三、關東煮培訓內(nèi)容：

1、講述關東煮的發(fā)展史及基礎知識。

2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3、關東煮骨湯的調味及熬制方法。

4、關東煮禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

5、關東煮各種材料的燙制流程及方法。

6、講解關東煮的經(jīng)營模式和方法。

7、設備器具采購途徑和要求。

8、投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

四、關東煮培訓方式：  

按照關東煮標準的比例配方，老師手把手教你每一道工序，耐心細致全面具體，學員親自動手操作，不限定學習時間，在實操間反復練習，直到每一位學員都能扎實的掌握一整套技術，做出學員滿意的口味為止。

五、關東煮培訓時間：  

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為2-3天左右，視個人學習能力而定。