籠仔飯是廣東省地方傳統(tǒng)名小吃之一。其最大特點(diǎn)是香濃的飯里浸著濃濃的荷葉香。蒸籠飯不但外觀靚、味道好、能填飽肚子，更是投資少、操作簡(jiǎn)單、快的投資創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。其成本可高可低，可根據(jù)周邊顧客的情況決定產(chǎn)品品種和售價(jià)，毛利通常可達(dá)60%至70%。蒸籠飯店的投資， 低者設(shè)備投資只需1千元，可實(shí)現(xiàn)低成本啟動(dòng)項(xiàng)目。

培訓(xùn)對(duì)象

本項(xiàng)目適合打工一族、畢業(yè)學(xué)生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗(yàn)還是0基礎(chǔ)，創(chuàng)富餐飲將手把手教會(huì)你正宗的籠仔飯技術(shù)，不管是學(xué)來(lái)創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯(cuò)的選擇!

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)操內(nèi)容

實(shí)際操作內(nèi)容一

如何選擇器皿，優(yōu)質(zhì)大米以及大米的泡制;

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容二

煲仔飯制作過(guò)程中火候的控制;煲仔飯醬汁的配料與制作;

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容三

素菜，主料的腌制和處理方法;

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容四

不同種類煲仔飯的搭配方法與技巧;培訓(xùn)生煲與熟煲煲仔飯的操作;

實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)

系統(tǒng)了解開(kāi)店知識(shí)，如何選址、辦證、裝修、服務(wù)、管理、采購(gòu)、盈利模式，并定期開(kāi)設(shè)餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創(chuàng)業(yè)!