遵義羊肉粉，是貴州遵義的特色小吃，早在清朝時(shí)便已名揚(yáng)遐邇。遵義羊肉粉時(shí)用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片，放調(diào)味料即可食用。遵義羊肉粉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在市場(chǎng)上很受大眾歡迎。

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　　1.原料、配料、設(shè)備的選購(gòu);

　　2.學(xué)習(xí)羊肉粉處理方法和熬湯方法以及煮肉方法;

　　3.學(xué)習(xí)油辣椒、泡菜、鹵水的制作方法;

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