餐飲人再一次又拖后腿了，還是薪酬。住宿業(yè)與餐飲業(yè)年平均工資43382元，平均每個月只有3615元。但是這個數(shù)字，很多餐飲人估計都達不到。因為又被平均了……

　　01

　　國家統(tǒng)計局5月底發(fā)布“青云榜”，公布了2016年不同崗位的平均工資水平。

　　調(diào)查者對16個行業(yè)門類的約96萬家企業(yè)法人單位調(diào)查顯示，2016年，全部被調(diào)查單位就業(yè)人員年平均工資為57394元，比2015年增長7.0%。

　　中層及以上管理人員123926元，增長7.3%，是平均水平的2.16倍。

　　專業(yè)技術(shù)人員76325元，增長7.5%……

　　不過，看著看著，我就面露菜色。

　　城鎮(zhèn)非私營單位，年平均工資最低的三個行業(yè)分別是農(nóng)林牧漁業(yè)33612元，住宿和餐飲業(yè)43382元，居民服務(wù)、修理和其他服務(wù)業(yè)47577元，分別為全國平均水平的50%、64%和70%。

　　△2016年城鎮(zhèn)非私營單位就業(yè)人員分行業(yè)年平均工資

　　城鎮(zhèn)私營單位，年平均工資最低的三個行業(yè)分別是農(nóng)林牧漁業(yè)31301元，住宿和餐飲業(yè)34712元，居民服務(wù)、修理和其他服務(wù)業(yè)35824元，分別為全國平均水平的73%、81%和84%。

　　△2016年城鎮(zhèn)非私營單位分行業(yè)就業(yè)人員年平均工資

　　對的，餐飲業(yè)的平均工資就是這么卓(can)爾(bu)不(ren)凡(du)，只比農(nóng)民、漁民好一點。

　　拿個私營和非私營的平均數(shù)，餐飲業(yè)的年平均工資39047，一年收入不足4萬元，哥我哭倒在廁所了。

　　對不起，我們又給國家拉后腿了!

　　有人開導(dǎo)我，我平胸我驕傲，我為國家省布料。餐飲業(yè)工資少，還是要這樣看的嘛。

　　一聽這話，我頓時想把老子40碼的鞋，拍在他堪比中秋圓月的臉上。

　　少特瑪瞎BB了，現(xiàn)在提倡擴大消費。沒有錢，怎么為GDP增長做貢獻呀?拿神馬去愛國呀?

　　02

　　在我的印象里，餐飲行業(yè)可一向是藏龍臥虎之地，就這么點薪水，連塞牙縫都不夠，絕對的暴斂天物啊。

　　餐飲業(yè)不僅藏龍臥虎，還有古靈精怪的。

　　一位顧客坐在一家高級餐廳的桌旁，把餐巾系在脖子上。經(jīng)理很反感，叫來一個服務(wù)員說：“你讓這位紳士懂得在我們餐廳里，那樣做是不予許的。但話要說得盡量委婉些。”

　　招待員來到那個人的桌前，有禮貌地問道：“先生，您是要刮胡子還是理發(fā)?”

　　瞧瞧，作為青年才俊的集中地，人都那么聰明，怎么薪水才三五塊，哦不，三五十塊?

　　莫非，餐飲業(yè)的平均工資讓“奧特曼”給拉低了?刀削面機器人黑科技的出現(xiàn)，可是為餐飲業(yè)賺了不少粉哦。

　　可是，奧特曼們喝電喝油，就是不喝紅牛，它們怎么會和我們餐飲從業(yè)人員搶薪水呢?

　　為何受窮的是咱們，拖后腿的也是咱們?苦苦思索中，有人終于給出了一個答案，叫：偏態(tài)分布 。

　　具體說來是醬紫的。萬紫千紅的三百六十行，富人少，窮人多。好比存在3—4個馬云，但卻存在300萬個張二狗。一平攤，指不定年薪平均數(shù)就有4、5萬，但張二狗呢，即便在這種“打敗我們的不是天真，而是天真熱”的天氣里搬磚不止，一年也才能賺個萬兒八千的。這么一鬧，不拖后腿才怪呢?

　　不過，就當哥自以為真理在握的時候，事實卻告訴我，只是我自己想多了。

　　為何，不僅是全部就業(yè)人員的平均數(shù)墊底，在中層及以上管理人員、專業(yè)技術(shù)人員、辦事人員和有關(guān)人員、商業(yè)服務(wù)業(yè)人員、生產(chǎn)、運輸設(shè)備操作人員及有關(guān)人員的類別里，“祖國山河一片紅”，幾乎全部墊底。

　　就是說，別的行業(yè)還真有幾個馬云式巨頭，而餐飲行業(yè)的富人或許只是傳說。

　　03

　　當然，即便行業(yè)平均薪酬墊底，除了一點點傷心，餐飲業(yè)的菜鳥和老司機們也沒有必要過于難過，或許勞動的貨幣兌換不如其他行業(yè)明顯，可是社會效應(yīng)不容小瞧呢。畢竟，作為傳統(tǒng)的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，餐飲業(yè)的就業(yè)容量海了去了呢。

　　而且很重要的一點是，餐飲業(yè)并非就是低端落后行業(yè)，它一樣可以逼格滿滿，足以讓你看見閃閃的星星藍藍的天。冰上的餐廳，海底的餐廳，樹上的餐廳，只要腦洞夠大，你就可以一邊上天入地，盡享美食。

　　床前明月光，想喝疙瘩湯;君問歸期未有期，來盤蘑菇燉笨雞……餐飲業(yè)滿足人們?nèi)找嬖鲩L的口味需求，任何時候都是一件正能量滿滿的事情。往大的說，這也是供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革在飲食行業(yè)掀起的“小漣漪”。

　　這點絕對對得起國家!

　　當然，最后得拋出一個終極問題，餐飲業(yè)薪水墊底，我們該腫么辦?哥想破頭也給不了答案，可是有段子啊。

　　父子倆上街買酒，兒子扛著酒罐，路滑把酒罐打碎，酒灑了一地。父親又氣又惱，站著直發(fā)愣。兒子伏在地上大喝，抬頭對父親說：“快來，難道你還等菜?”

　　怎么還等菜?咱們還是趕緊搬磚去吧。