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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請?jiān)儍r(jià)
筒子骨醬鹵是一項(xiàng)低成本創(chuàng)業(yè)的美食!香醇可口!肉質(zhì)獨(dú)特,采用配方醬制??梢耘c鹵菜一起在菜市場、小區(qū)、工地等地方擺攤;也可以在餐館、酒店當(dāng)特色菜使用,更可以自己包裝微信豪賣!
筒子骨醬鹵培訓(xùn):
?、?原料的選材識(shí)別技巧與采購
?、?筒子骨前期處理技巧及配方操作
?、?腌制筒子骨配方比例教學(xué)
④.醬制筒子骨全程詳細(xì)操作
?、?成品處理及后期技術(shù)指導(dǎo)
“醬鹵”是肉類在水中加食鹽或醬油等調(diào)味料和香辛料一同煮制而成的熟肉類制品,是“醬鹵肉制品”中品種zui多的一類,風(fēng)格各異,但首要制作工藝截然不同,只是在具體操作方法和配料的數(shù)量上有所不同。根據(jù)這些特點(diǎn),醬鹵肉可分為醬制品、醬汁制品、蜜汁制品、糖醋制品、鹵制品五類。產(chǎn)品特點(diǎn)是色澤美麗、味美、肉嫩,具有一起的風(fēng)味,其色澤和風(fēng)味首要取決于調(diào)味料和香辛料。
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