一、關(guān)東煮培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　小吃培訓(xùn)之關(guān)東煮培訓(xùn)，關(guān)東煮是日本人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理。通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的制品)等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋(箱)里，用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人愛蘸醬(芥末醬、辣椒醬)。長(zhǎng)沙曾食坊餐飲總部根據(jù)中國(guó)人口味研發(fā)有中國(guó)特色的關(guān)東煮，在保留關(guān)東煮原有鮮味的基礎(chǔ)上，開發(fā)出更多口味以適應(yīng)中國(guó)人的口味，更豐富了關(guān)東煮菜品類型，更加鮮美，讓食客擁有更多選擇。曾食坊特色關(guān)東煮項(xiàng)目，制作簡(jiǎn)單，無(wú)需大廚，對(duì)門面要求低，全年無(wú)淡季，四季皆可，可做零食可做主食，全天都能賣，無(wú)需太勞累，工作量較小，可搭配其他冷飲、休閑小吃一起經(jīng)營(yíng)，完全不愁沒生意。

　　二、關(guān)東煮培訓(xùn)方式

　　培訓(xùn)方式：全程一對(duì)一教學(xué)，全方位解答各類問題，讓你輕松學(xué)會(huì)技術(shù)。

　　學(xué)員安排：面向全國(guó)招收學(xué)員，承諾為所有學(xué)員準(zhǔn)備好住宿的地方，安全衛(wèi)生，獨(dú)立單間，設(shè)施齊全。

　　教學(xué)時(shí)間：教學(xué)時(shí)間不限制，直到您學(xué)會(huì)為止，一般學(xué)會(huì)的時(shí)間為3~5天左右。

　　目前主要有兩種教學(xué)方式，第一種：學(xué)員自己到長(zhǎng)沙總部來(lái)學(xué)習(xí);第二種：如果學(xué)員自己開有餐廳，沒有時(shí)間來(lái)長(zhǎng)沙，我們可以安排大廚直接上門教學(xué)。

　　三、關(guān)東煮培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、關(guān)東煮原材料的選擇和辨認(rèn)。

　　2、關(guān)東煮原材料的處理加工方法。

　　3、關(guān)東煮底料的熬制方法、火候的掌握等。

　　4、熬料過程中的常見問題和處理方法。

　　5、關(guān)東煮秘制辣椒油的制作方法。

　　6、學(xué)習(xí)關(guān)東煮各種秘制醬料的制作方法。

　　7、學(xué)習(xí)關(guān)東煮的各種輔料、配料的制料的制作方法和調(diào)配方法。

　　8、學(xué)習(xí)關(guān)東煮各種不同口味的調(diào)制方法。

　　四、關(guān)東煮培訓(xùn)傳授口味

　　多種不同口味：關(guān)東煮所有口味，關(guān)東煮還可以搭配學(xué)習(xí)臺(tái)灣珍珠奶茶、上海香炸、玫瑰糍粑冰粉、涼蝦等。

　　五、關(guān)東煮培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1、資深大廚全程指導(dǎo)教學(xué)。

　　2、采取一對(duì)一手把手教學(xué)方式。

　　3、推崇實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，學(xué)習(xí)過程以實(shí)操為主。

　　4、不限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員完全學(xué)會(huì)全套技術(shù)為止。

　　5、提供永久免費(fèi)的技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

　　6、開店的朋友，免費(fèi)提供開店技術(shù)指導(dǎo)與管理指導(dǎo)。