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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
紫砂煲拌飯是近年新推出的快餐消費食品，主要以特質的紫砂煲，配特選的大米烹飪出一鍋香噴噴的米飯，碗底帶一點點的焦黃鍋巴;將炒好的菜品蓋在飯上面，炒菜有講究，帶適中油汁，消費者可以將飯和菜拌勻然后乘碗底實用;因為紫砂鍋拌飯經濟實惠，原料新鮮，菜品豐富，故而受到了消費者的認可。
培訓內容
原料的認知以及采購
師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道
配菜預加工
各種食材搭配技巧;食材預加工處理過程，菜品的搭配性以及各種材料處理的基本刀工手法培訓
炒鍋拋鍋壓鍋
學習各種菜品的入鍋流程，熱鍋炒鍋拋鍋壓鍋及各種炒菜手法
調味做菜
熟練每一種菜品的制作流程，炒制火候、菜品調味配方比例以及菜品造型
紫砂鍋米飯烹飪
學習紫砂鍋米飯的選材烹飪方法
附加理論
學習產品的利潤控制熟悉店面經營的必備流程，以及開店注意事項
培訓課程安排
1.老師現(xiàn)場演示。
2.學員操作練習。
3.開店所需設備介紹。
4.實習操作。
5.老師糾正，老師考核作品。
6.介紹如何創(chuàng)業(yè)，利潤分析。
7.老師教采購原材料，挑選調料，開店所需設備。
我們的優(yōu)勢
1、免費進行學員答疑，指導店面，布局，前期投資回報率分析，保本技巧。
2、我們地處繁華商圈商鋪，只教學員，不對外營業(yè)，更專業(yè)，學員實踐操作機會多，師傅全程陪同監(jiān)督，及時指正學員錯誤，學員影響更深，學的更快。
3、多年來，我們自己開過店，無論是餐飲培訓都有自己的經驗，也指導了無數(shù)家大中型餐館的經營，有收獲也有遺憾，經歷過賺錢的快樂，也經歷過虧損的心痛。
4、現(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結合實踐，配方全透明，讓學員掌握真正的核心技術，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。
