鹵味一鍋香于2014年長(zhǎng)沙食為天研制出的一種新品特色小吃，可全天營(yíng)業(yè)，更適用于早餐，也可以稱為桂林鹵粉的升級(jí)版，它可以葷菜、素菜、粉、豆制品一起制作，吃起來油而不厭，口味以香、麻、辣為主，成品極低，利潤(rùn)極高，操作簡(jiǎn)單方便，賣起來速度快，還是一種不管是學(xué)生還是社會(huì)都可以接受的消費(fèi)產(chǎn)品。

　　原料的認(rèn)知以及采購(gòu)

　　師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購(gòu)渠道

　　炒糖色

　　學(xué)習(xí)前期材料預(yù)加工方法，學(xué)習(xí)糖色配方炒制

　　鹵藥搭配

　　熟悉配方中幾十種專用香料的識(shí)別與選料搭配技巧

　　調(diào)鹵水

　　學(xué)習(xí)調(diào)鹵水制作秘方(料包配比等)和鹵水的顏色，以及鹵水的口味調(diào)節(jié)

　　鹵菜

　　學(xué)習(xí)鹵各種葷菜、素菜、豆制品的鹵制時(shí)間，及裝盤

　　附加理論

　　學(xué)習(xí)產(chǎn)品的利潤(rùn)控制熟悉店面經(jīng)營(yíng)的必備流程，以及開店注意事項(xiàng)

　　培訓(xùn)課程安排

　　1.老師現(xiàn)場(chǎng)演示。

　　2.學(xué)員操作練習(xí)。

　　3.開店所需設(shè)備介紹。

　　4.實(shí)習(xí)操作。

　　5.老師糾正，老師考核作品。

　　6.介紹如何創(chuàng)業(yè)，利潤(rùn)分析。

　　7.老師教采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，開店所需設(shè)備。

　　我們的優(yōu)勢(shì)

　　1、免費(fèi)進(jìn)行學(xué)員答疑，指導(dǎo)店面，布局，前期投資回報(bào)率分析，保本技巧。

　　2、我們地處繁華商圈商鋪，只教學(xué)員，不對(duì)外營(yíng)業(yè)，更專業(yè)，學(xué)員實(shí)踐操作機(jī)會(huì)多，師傅全程陪同監(jiān)督，及時(shí)指正學(xué)員錯(cuò)誤，學(xué)員影響更深，學(xué)的更快。

　　3、多年來，我們自己開過店，無論是餐飲培訓(xùn)都有自己的經(jīng)驗(yàn)，也指導(dǎo)了無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營(yíng)，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧損的心痛。

　　4、現(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結(jié)合實(shí)踐，配方全透明，讓學(xué)員掌握真正的核心技術(shù)，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。