重慶涼拌菜麻醬豆角技術(shù)培訓(xùn)就選樂一廚！涼拌菜麻醬豆角是夏季人們非常喜愛的菜品，清涼可口，消熱解暑。做起來(lái)很簡(jiǎn)單，短時(shí)間即可完成。重慶樂一廚小吃培訓(xùn)，麻醬豆角培訓(xùn)班專業(yè)培訓(xùn)麻醬豆角做法,學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)踐操作,學(xué)習(xí)麻醬豆角秘制配方,一對(duì)一教正宗麻醬豆角技術(shù)。

　　麻醬豆角的做法：

　　1.豆角洗凈切斷兒

　　2.鍋內(nèi)放水，水開后放入幾滴油和一點(diǎn)鹽，放入豆角焯水，過涼，淋干水分備用

　　3.蒜切成末或搗成泥，豆角加鹽、蒜末、醋、生抽攪拌均勻，碼在盤中

　　4.麻醬太粘稠，放入兩到三倍的涼白開，一點(diǎn)鹽和半小勺香油攪拌均勻

　　5.把調(diào)好的麻醬倒入豆角上面即可

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　　涼菜培訓(xùn)系列：1、五香豬頭肉 2、紅油耳絲 3、紅油肚絲 4、麻醬豆角 5、雞絲粉皮 6、五香花生米 7、蒜泥茄子 8、涼拌三絲 9、黃瓜拌蝦片 10、杏仁拌苦菊 11、姜汁變蛋 12、黃瓜拌金針菇 13、酸辣土豆絲 14、紅油腐竹 15、冰糖蓮菜 16、涼拌木耳 17、小蔥拌豆腐 18、蒜泥黃瓜 19、涼拌面筋 20、涼拌西蘭花 21、水果拼盤 22、奇香辣椒油 23、奇香紅油 24、奇香麻油。(五香味、麻醬味、蒜蓉味、麻辣味、紅油味、芥末味)

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