重慶涼拌黑木耳培訓(xùn)班，每個(gè)人做菜的方法和技巧是不同的，同樣的菜蔬在每個(gè)人的手里做出來(lái)的味道都是不同的，且口感和味道相差很多。每個(gè)人菜具都有屬性和性格，但更多的是風(fēng)格。 我的菜的屬性就是家常的、簡(jiǎn)單的、自己愛(ài)吃的，僅此而已。當(dāng)然有時(shí)候也是有點(diǎn)小小的想法和創(chuàng)意，但以失敗居多，總能把簡(jiǎn)單的搞得復(fù)雜繁瑣，但最終做出的菜只能是“家?！?。

　　涼拌黑木耳的做法

　　1.甜青紅椒洗凈切小丁，生姜切細(xì)絲。

　　2.木耳泡發(fā)后，撕成小朵。

　　3.把木耳下開(kāi)水，快速焯水后撈出備用。

　　4.把焯過(guò)水的木耳盛到干凈盤(pán)子里，倒入欣和六月鮮醬油。

　　5.倒入一湯匙涼拌醋。

　　6.鍋里倒少許食油，油熱后放入青紅椒爆香。

　　7.放入一湯匙白糖。

　　8.少許精鹽，炒勻。

　　9.把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻。

　　10.最后倒入少許的花椒油，拌勻即可。

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