烤鴨之美，是源于名貴品種的北京鴨，烤鴨以體型飽滿、顏色均勻，以呈棗紅色、焦黃為佳，無血染痕跡、皮質厚，皮層酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感覺，一刀片下去就能聞到香味，并帶有一股果木的清香，細品起來，味道更加美味者為上品。魅力小吃的北京烤鴨色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩。

重慶華飛烤鴨培訓課程安排

1.老師現場演示

2.學員操作練習

3.開店所需設備介紹

4.實習操作

5.老師糾正，老師考核作品

6.介紹如何創(chuàng)業(yè)，利潤分析

7.老師教采購原材料，挑選調料，開店所需設備

重慶華飛烤鴨培訓內容

　　1、選鴨子、宰鴨、拔毛、打氣、燙皮等步驟;

　　2、對加工處理的原材料進行烤制、熏制;

　　3、多種北京烤烤鴨的醬料調制方法;

　　4、學習北京烤鴨的烤制過程;

　　5、學習成品鴨烤制，裝盤等;

　　6、原材料的保存及成本核算;

重慶華飛烤鴨培訓實力技術保障

品牌保障：多年辦學經驗，全國連鎖品牌。

實操實訓：全程實操理論融入實踐。

教學特色：上課時間靈活 小班教學 手把手指導。

師資雄厚：精技術 擅經營 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊伍。

市場接軌：緊隨時尚潮流，產品更新換代快。

開店指導：免費開店技術指導和成本核算知識。