郟縣豆腐菜用料講究、獨具特征，吃起來不只味道鮮美，香而不膩，并且有暖胃去寒，滋陰，保健防的功用。榮獲“中華名小吃”稱謂。郟縣豆腐菜源于山西省郟縣城鎮(zhèn)的—種特征小吃，通過不斷的探究與改善，現(xiàn)在的郟縣豆腐菜不只在做法上有差異，并且在味道上獨具特征，獨具匠心。

郟縣豆腐菜是一道用料講究、獨具特征，已有千年前史的風味小吃，全稱為郟縣豆腐粉條菜。輔以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、蔥花、等十余種佐料，吃起來不只味道鮮美，香而不膩，并且有暖胃去寒，保健防的功用。

食尚香訓練特征項目:單縣羊肉湯，鐵謝羊肉湯，郟縣豆腐菜，洛陽豆腐湯，羊雜湯，牛雜湯，不翻湯，油餅母雞湯，驢肉湯，丸子湯，丸子雜燴湯，三鮮雜燴湯，羊肉泡饃，水盆羊肉，魚頭豆腐湯等等

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