油旋是山東濟(jì)南的一種特色小吃，外表焦脆，內(nèi)里比較柔軟。油旋的形狀比較像螺旋，顏色金黃，吃的時(shí)候都是配上一碗餛飩，口味更是香美。油旋口味有幾種，包括甜味、咸味、雞蛋味、馬蹄味等，營(yíng)養(yǎng)美味，聞名中外。

　　培訓(xùn)品種：

　　特色怪味油旋、甜油旋、牛肉油旋、梅菜扣肉油旋、鮮肉油旋、瘦肉油旋、甜蜜蜜油旋

　　課程安排實(shí)際內(nèi)容：

　　1.師傅先進(jìn)行理論學(xué)習(xí)，包括配方講解，做法講解以及市場(chǎng)前景，開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)等;

　　2.進(jìn)行實(shí)踐步驟，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué);

　　3.學(xué)員上手練習(xí)，師傅在旁邊指導(dǎo);

　　4.學(xué)員獨(dú)立操作練習(xí)，師傅檢驗(yàn)成品;

　　5.反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)員和師傅都認(rèn)為已掌握了全部技術(shù)以及口味滿意方可結(jié)業(yè);

　　6.提供學(xué)員所需要的采購(gòu)設(shè)備清單和可供應(yīng)市場(chǎng)，學(xué)員可自行購(gòu)買。

　　學(xué)習(xí)內(nèi)容：

　　1.油旋面團(tuán)的制作技術(shù)和技巧;

　　2.油旋各種口味的制作;

　　3.油旋各種餡料的制作;

　　4.油旋包餡制作手法;

　　5.油旋的烤制技巧;

　　6.油旋灶具的操作工藝講解和使用方法。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心滾動(dòng)式教學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)員可自由安排時(shí)間上課，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般是2-5天左右，學(xué)會(huì)為止。