簡(jiǎn)陽羊肉湯的獨(dú)特，主要得益于簡(jiǎn)陽山羊品種的不斷改良和羊肉湯制作工藝的不斷創(chuàng)新。獨(dú)特的品種優(yōu)勢(shì)和良好的自然生存條件，鑄就了其特有的細(xì)嫩肉質(zhì)。從而讓簡(jiǎn)陽的羊肉湯聞名全國(guó)，那么在成都學(xué)簡(jiǎn)陽羊肉湯去哪比較好？推薦優(yōu)尚餐飲！

課程起源

上世紀(jì)初，宋美齡女士從美國(guó)引進(jìn)努比羊，后棄而放逐龍泉山脈，與簡(jiǎn)陽的土羊雜交，形成了匯聚中外品種優(yōu)勢(shì)的“簡(jiǎn)陽大耳朵羊”。以此作為主要原料的簡(jiǎn)陽羊肉湯，再加上被列為資陽市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的簡(jiǎn)陽羊肉湯烹飪技藝，自然湯鮮味美，香氣四溢，讓人贊不絕口，留戀忘返。也正是憑借這獨(dú)特的味道，2008年簡(jiǎn)陽羊肉湯才在幾萬個(gè)參賽菜品中脫穎而出，入選全國(guó)30道奧運(yùn)健康美食，成為其中唯一以羊肉為主料的湯類菜品。

培訓(xùn)要點(diǎn)

1.講述羊肉湯的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2.講解羊肉湯選料、配比及加工。

3.羊肉湯的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

4.羊肉湯的制作方法與搭配技巧。

5.講解羊肉湯的具體流程及操作方法;

實(shí)踐與后期維護(hù)

1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué);

2、采用真材實(shí)料、親自動(dòng)手實(shí)踐、現(xiàn)場(chǎng)演練操作;

3、理論與實(shí)踐密切結(jié)合，通過實(shí)踐來檢驗(yàn)理論的可行性;

4、從相關(guān)食品加工基礎(chǔ)知識(shí)入手，全程手把手，一對(duì)一培訓(xùn)，直至出成品;

5、制作、開店、經(jīng)營(yíng)，全方位指導(dǎo)。

學(xué)校優(yōu)勢(shì)

開店支持：免費(fèi)獲贈(zèng)開店規(guī)劃方案，開店設(shè)備原料清單，店面設(shè)計(jì)方案，整店輸出。

售后支持：面食學(xué)員享受三年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)服務(wù)。

培訓(xùn)時(shí)間：周一至周六早上9點(diǎn)至下午5點(diǎn)，面館項(xiàng)目學(xué)習(xí)7-10天左右，也可根據(jù)學(xué)員情況靈活安排，學(xué)會(huì)為止。

食宿安排：面館項(xiàng)目學(xué)員學(xué)習(xí)期間三餐均由公司提供，不收取費(fèi)用，公司不提供住宿，外地客戶公司可代客戶預(yù)定旅館或酒店，住宿費(fèi)用客戶。

課程制作：

1.準(zhǔn)備羊肋排，沖洗，切小段。

2.鍋里放水，燒到水熱，放羊肉焯水，煮到羊肉浮起，倒掉水，用清水沖洗羊肋排。

3.鍋中放足夠的水，大火煮，水開后轉(zhuǎn)中小火，煮1個(gè)半小時(shí)，煮到羊肉用筷子很輕松插入時(shí)即可。

4.準(zhǔn)備適量蔥花和香菜末，入碗里，沖入沸騰羊肉湯，放適量鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。

成都優(yōu)尚小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校是一家在市場(chǎng)上很受器重的專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，該校培訓(xùn)學(xué)員無數(shù)。成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)班不僅提供專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)，同時(shí)提供開店選址、裝修、運(yùn)營(yíng)等支持。如果你沒有從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，想成功，趕快加入到成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)班吧!這里將為你提供專業(yè)的特色小吃技術(shù)。