重慶火鍋，品種多，在中國一帶可謂是遍地開花。由于重慶火鍋的麻辣鮮香，想吃什么就煮什么，并且消費(fèi)層次也不算高，于是引得食客們趨之若鶩，網(wǎng)上也流傳出一套吃火鍋的攻略，實(shí)在讓人捧腹不已。重慶火鍋的火爆程度日益增長，令很多人也想學(xué)重慶火鍋培訓(xùn)技術(shù)，重慶火鍋培訓(xùn)項(xiàng)目哪里學(xué)?小編推薦大家到成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)總部報(bào)名學(xué)習(xí)，至于原因是什么?請(qǐng)看小編以下解析。 

重慶火鍋特點(diǎn)

重慶火鍋中常常放一些滋補(bǔ)原料，如大棗、枸杞、人參、天麻之類，還可能有大量的生姜和辣椒，不妨按照自己的體質(zhì)來挑選。容易上火者應(yīng)當(dāng)注意避免“滋補(bǔ)”效用過強(qiáng)的火鍋底料，也不要選擇鴛鴦鍋中漂浮一層辣椒油的紅鍋。身體虛寒者則比較適合這類鍋底，多放蔥姜辣椒可以溫暖身體。

 

重慶火鍋培訓(xùn)內(nèi)容

1、火鍋配方中的香料的識(shí)別 ;

2、火鍋蘸醬碟的制作方法 ;

3、火鍋清油的底料的炒制技術(shù);

4、火鍋老油的底料的炒制技術(shù) ;

5、火鍋高湯、白湯的熬制方法 ;

6、鴛鴦鍋制作方法;

7、火鍋味型的對(duì)鍋技術(shù) ;

8、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理 ;

9、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作并對(duì)學(xué)員作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè) ;

10、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決等等。

重慶火鍋經(jīng)營形式

1、街邊攤;2、商場(chǎng);3、店面(小火鍋)。

系統(tǒng)學(xué)習(xí)開業(yè)知識(shí)包括

店面選址、取名、裝修、廣告宣傳、辦理相關(guān)證件、原料采購、廚房操作、衛(wèi)生管理、人員培訓(xùn)等，并且免費(fèi)贈(zèng)送學(xué)員價(jià)值千元的開店快速賺錢寶典一套，輔助成都正巴蜀學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)賺錢......

重慶火鍋培訓(xùn)項(xiàng)目哪里學(xué)?我們成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)總部精英薈萃，有的曾經(jīng)是重慶資深炒料師，有的曾經(jīng)是獨(dú)立經(jīng)營過二十年以上火鍋店的老板，有的曾經(jīng)是老火鍋等知名火鍋連鎖品牌的運(yùn)營經(jīng)理，各懷絕招，從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富。不管是正宗的重慶老火鍋，還是新派重慶火鍋，都有自己的拿手絕技，凡是來參加培訓(xùn)的學(xué)員都能把你教會(huì)為止!