成都麻辣兔丁培訓(xùn)常年開課，麻辣兔丁是一道四川的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。此菜麻辣鮮香，佐酒佳肴。川菜調(diào)味使用的味型豐富多彩，其涼菜烹制中麻辣味的應(yīng)用較為廣泛，麻辣兔丁單就制作上就分為拌制、炸收等多種烹飪技法，上個(gè)世紀(jì)80年代國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人鄧小平先生在四川工作期間，曾經(jīng)多次在四川省的“金牛賓館”國(guó)賓舘2號(hào)樓品嘗此菜，深受好品此菜品麻辣香濃，回味豐富口感酥香。

　　麻辣兔丁的原料配方：鮮兔300克干辣椒50克花椒60克姜4克蔥5克鹽7克味精4克雞精3克精煉油500克香油3克。

　　麻辣兔丁的做法：

　?、賹⒃讱⒑玫男迈r兔肉砍成丁，干海椒剪成節(jié)，姜蔥洗凈，將兔丁碼味(鹽、味精、姜蔥)。

　　②鍋內(nèi)燒油五成熱下兔炸干水份至金黃撈起，鍋內(nèi)留油，下干海椒花椒炒香下姜蔥，兔丁一起炒。

　　③待聞見(jiàn)香辣味，辣椒呈現(xiàn)淺色后，加鮮湯調(diào)味，續(xù)收入味待收干水份，淋香油，撒少許熟芝麻即可。

　　歡迎來(lái)我們成都永香興小吃餐飲培訓(xùn)實(shí)際考察，品嘗、參觀、覺(jué)得心里踏實(shí)后簽訂合同，有專業(yè)師傅現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn)，從生到熟都是師傅手把手教整個(gè)的操作流程，反復(fù)的實(shí)踐操作，您可以自己獨(dú)立操作，做出口味和師傅一樣，才算是自己已經(jīng)完全掌握了技術(shù)。即使沒(méi)有任何餐飲基礎(chǔ)也能確保學(xué)會(huì)學(xué)精，我們還提供二十四小時(shí)免費(fèi)咨詢服務(wù)，您在經(jīng)營(yíng)中遇到的任何問(wèn)題，我們都免費(fèi)提供解決方案，讓您安心、放心。