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課程級別初級
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培訓周期一周左右
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
來自太安鎮(zhèn)的太安魚，在市場上非常火爆。也被叫做坨坨魚;就是江湖菜中的一道名菜。一大碗紅彤彤的濃湯看上去辣味十足，聞起來香氣四溢，令人垂涎三尺。湯里浮著的魚塊竟然做得跟豆腐一樣嫩嫩的，輕輕用筷子一夾就碎。嘗一口，魚肉爽滑，湯汁濃郁。和大家常吃的水煮魚比起來，太安魚并不算辣，但味道更富有層次感，用洪七公品嘗黃蓉廚藝的話來形容，就是每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，諸味紛呈，變幻多端，直如武學高手招式之層出不窮，人所莫測。
? 太安魚培訓內容：
1、太安魚菜品中主料和輔料選擇搭配。
2、太安魚底料的識別和配方。
3、太安魚香料的識別和配方。
4、太安魚底料的炒制方法。
5、太安魚原料的加工方法和炒制方法。
6、太安魚味型的調配方法。
7、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
8、老油的處理方法。
9、太安魚主要原材料的好壞識別等。
? 培訓優(yōu)勢：
1、資深大廚全程指導教學。
2、采取一對一手把手教學方式。
3、推崇實戰(zhàn)教學，學習過程以實操為主。
4、不限定學員的學習時間，直到學員完全學會全套技術為止。
5、提供永久免費的技術升級服務。
6、免費提供開店指導與日常運營管理指導。
太安魚培訓時間：
我們全程采用一對一實戰(zhàn)教學，一般情況下一個星期內即可全部學好。當然有些學的稍微快點，有些學的稍微慢點，因為每個人的基礎和悟性不同。不限制具體學習時間，教到學員自己感覺完全學好為止。
