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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
小籠粉蒸牛肉是一道傳統(tǒng)的川菜，同時也是一道常見的小吃。最經(jīng)典的吃法，莫過于要一籠熱氣騰騰剛剛蒸好的牛肉小籠，加上辣椒面、花椒面和香菜碎，夾入椒鹽鍋魁之中趁熱吃，熱中生鮮，鮮中出味，麻辣燙鮮香五味齊備。國畫大師張大千先生最好的就是這一口，而且指定要用葉鍋盔的椒鹽鍋盔夾治德號的小籠蒸牛肉。不過大千先生喜歡的是去除筋膜的精瘦肉那種肉質(zhì)細嫩的感覺，那就得用腰柳來蒸，如果喜歡有牛肉的味道還有一點扎實口感的話，用帶筋的牛肉來蒸其實是最好不過。雖然同是粉蒸的做法，但跟粉蒸肉不同：粉蒸肉傳統(tǒng)上是吃五香味的，而粉蒸牛肉一定是家常味，所以其他的作料基本相同，但蒸牛肉一定是要放豆瓣的。
對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。小籠蒸牛肉就是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家小籠蒸牛肉店，到我們食尚香來學習，能夠充分讓你學到有用的東西，并且成功開業(yè)。
培訓流程
1、單店營業(yè)器具的選購、認識。
2、掌握使用小籠蒸牛肉的核心材料、靈魂。
3、學習小籠蒸牛肉的各種輔料、配料的制作。
4、學習小籠蒸牛肉的選材、加工的處理方法。
5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
