-
課程級別初級
-
培訓周期1-7天
-
培訓時間隨到隨學
-
課程費用請詢價
川式鹵菜跟隨川菜，走遍全國，處處留香。我們從各種原料質量識別、作用性能，經多年實踐，在傳統(tǒng)川鹵鹵制的基礎上融入潮鹵、浙鹵，萃取各種鹵菜之精華，獨創(chuàng)放之四海而皆準的特色鹵菜：以29種中草藥和17種調味品優(yōu)化組合，嚴格各種原料標準，不使用任何食化產品，達到色澤自然、油潤光亮、香飄百米，強烈刺激食欲。
廚味軒川味鹵菜培訓內容介紹
正宗川式鹵菜：紅鹵、白鹵、辣鹵、麻辣鹵、藤椒鹵
鹵菜技術培訓課程：
1、火鍋香料與鹵菜香料的區(qū)別
2、鹵水的保養(yǎng)
3、鹵料配方及各種原料的標準用量
4、紅白鹵水制作
5、鹵水的作用
6、原料加工及鹵制方法
7、鹵制品各種食法及味型加工
8、鹵制品的二次變鮮方法
9、鹵水制作中的注意事項
10、鹵菜拌料的制作
廚味軒川味鹵菜培訓過程介紹
1、師傅講解川味鹵菜制作的理論知識
2、手把手示范制作川味鹵菜
3、學員親手操作制作川味鹵菜
4、實體店對口見習
廚味軒專門為學員提供學到本領的解決方案
1、少講理論，純技術傳授，不會高深難懂。
2、采用小班制手把手教學，包教包會
3、為保證教學質量，每月我們僅招收50名學員。
4、一個學習周期未學會我們提供免費復學。
5、免費提供實體店實習機會，會學會做會用。
6、免食宿費用，一次性收費無任何額外費用。
