味香閣小吃培訓(xùn)學(xué)校教授鹽水鴨，鹽水鴨又叫桂花鴨，是南京知名的特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，久負(fù)盛名，至今已有兩千多年歷史。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。生產(chǎn)的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后，桂花盛開季節(jié)制作的的鹽水鴨色味超佳，名為桂花鴨。

培訓(xùn)內(nèi)容: 南京鹽水鴨的制作

配方學(xué)習(xí)：

1，進(jìn)行鹽水鴨項(xiàng)目制作的文字配方學(xué)習(xí)

2，熟悉整個(gè)制作流程，了解所需原料和設(shè)備

實(shí)踐操作：

1，原材料的選購與前期處理。

2，鴨的腌制技巧掌握，專用腌鴨料的配制

3，鴨子腌制完成后的風(fēng)干處理

4，鹵湯的調(diào)配與鴨子鹵制時(shí)間火候掌握

5，成品鹽水鴨的切塊刀工練習(xí)

開店培訓(xùn)：

1，店面商圈的調(diào)研，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析，如何進(jìn)行門店選址?

2, 店面租賃注意事項(xiàng)，如何辦理各種經(jīng)營(yíng)證件？

3，結(jié)合店面商圈，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析，如何進(jìn)行門店經(jīng)營(yíng)定位？

4，店面人員配置，店名設(shè)計(jì)及裝修注意要點(diǎn)？

5，如何進(jìn)行新店開業(yè)，策劃個(gè)性化開業(yè)方案？

6，門店經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間之后，如何提升門店?duì)I業(yè)額，開展門店推廣？

培訓(xùn)方式:

1，培訓(xùn)老師全程一對(duì)一對(duì)學(xué)員進(jìn)行項(xiàng)目技術(shù)理論與實(shí)踐相結(jié)合的系統(tǒng)操作培訓(xùn)

2，運(yùn)營(yíng)經(jīng)理針對(duì)開店培訓(xùn)對(duì)學(xué)員進(jìn)行全方位的經(jīng)營(yíng)能力培訓(xùn)，協(xié)助店面選址，設(shè)計(jì)店名和策劃開店方案

培訓(xùn)時(shí)間: 隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，不限學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3-4天，視個(gè)人情況而定！

培訓(xùn)費(fèi)用: 一次性收費(fèi)，中途不加收任何費(fèi)用，具體學(xué)費(fèi)請(qǐng)咨詢?cè)诰€客服！

味香閣小吃培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)系人：張校長(zhǎng)1：地 址：

河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)道清路與振中路十字路口西北角

乘車路線：新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘乘坐48路公交車到振中橋站下車即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你）

2：鄭重承諾，口碑好技術(shù)正宗，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐操作，包吃住，不限時(shí)間，隨到隨學(xué)，歡迎您來實(shí)地考察學(xué)習(xí)

3：想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號(hào)，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場(chǎng)教課視頻及照片，您可以先加我們，提前對(duì)我們的培訓(xùn)情況多些了解。藺氏餐飲培訓(xùn)中心，您賺錢致富的正確選擇。我們有名師傳授技術(shù)配方，技藝超群，熱心傳授，將技術(shù)都毫無保留的傳授給學(xué)員。食湘園餐飲培訓(xùn)中心，是您創(chuàng)業(yè)的平臺(tái)，致富的助手。要選擇餐飲培訓(xùn)就選擇好的、正規(guī)的培訓(xùn)單位，是您開店成功的保障！

味香閣小吃培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾：

包教包會(huì)、吃住免費(fèi)、學(xué)期不限、學(xué)滿意為止、學(xué)不會(huì)退還學(xué)費(fèi)、開業(yè)去老師指導(dǎo)、常年免費(fèi)技術(shù)咨詢、學(xué)員享受技術(shù)升級(jí)服務(wù)。店面現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地培訓(xùn)，名師手把手教，學(xué)員親自動(dòng)手做，以學(xué)員親自動(dòng)手做為主，什么時(shí)候?qū)W好什么時(shí)候走，包教包會(huì)，吃住免費(fèi)。終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)和技術(shù)咨詢，免費(fèi)開業(yè)指導(dǎo)，讓您一切無后顧之憂!凡來參加學(xué)習(xí)者，均可享受國(guó)家財(cái)政補(bǔ)貼，收費(fèi)優(yōu)惠，莫失良機(jī)，下崗職工，退伍軍人，殘疾人，特困戶，應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生，學(xué)費(fèi)優(yōu)惠%。我們的宗旨是：培訓(xùn)一家，成功一家，確保每一家開店致富！