錫紙花甲粉，又名花甲米線，是一種用錫箔紙將營(yíng)養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成的菜品。現(xiàn)主要流行于東北市面，流行于遼寧，貴州，重慶，四川，湖南一帶，花甲的學(xué)名是文蛤，也被稱為蛤蜊。

培訓(xùn)品類

香辣花甲粉 ★麻辣花甲粉 ★原味花甲粉 ★酸湯花甲粉 ★基圍蝦粉 ★花甲蝦仁粉等

培訓(xùn)課程

1.主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。

2.培訓(xùn)花甲的養(yǎng)殖、去沙方法。

3.培訓(xùn)花甲粉的鮮湯熬制、調(diào)味方法。

4.培訓(xùn)飄香油的熬制制作。

5.培訓(xùn)清湯、酸湯、麻辣湯湯底調(diào)味。

6.培訓(xùn)氣烤和電烤花甲粉的火候控制。

7.培訓(xùn)成品的成型過程、食材搭配方法。

學(xué)校優(yōu)勢(shì)

1、資深大廚全程指導(dǎo)教學(xué)。

2、采取一對(duì)一手把手教學(xué)方式。

3、推崇實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，學(xué)習(xí)過程以實(shí)操為主。

4、不限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員完全學(xué)會(huì)全套技術(shù)為止。

5、提供永久免費(fèi)的技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

6、免費(fèi)提供開店指導(dǎo)與日常運(yùn)營(yíng)管理指導(dǎo)。

培訓(xùn)時(shí)間

我們?nèi)滩捎靡粚?duì)一實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，一般情況下一個(gè)星期內(nèi)即可全部學(xué)好。當(dāng)然有些學(xué)的稍微快點(diǎn)，有些學(xué)的稍微慢點(diǎn)，因?yàn)槊總€(gè)人的基礎(chǔ)和悟性不同。不限制具體學(xué)習(xí)時(shí)間，教到學(xué)員自己感覺完全學(xué)好為止。

培訓(xùn)方式

目前主要有兩種教學(xué)方式，第一種：學(xué)員自己到總部來學(xué)習(xí);第二種：如果學(xué)員自己開有餐廳，沒有時(shí)間來，我們可以安排大廚直接上門教學(xué)。

支持與優(yōu)惠

1.根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

2.根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案。

3.分析整體店面的投資預(yù)算。

4.根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，合理設(shè)定銷售價(jià)格及營(yíng)銷方案。

5.教學(xué)員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設(shè)備，方便大家開店經(jīng)營(yíng)。

6.所學(xué)項(xiàng)目在經(jīng)營(yíng)中遇到技術(shù)問題，聯(lián)系我們都會(huì)盡力解決。再來學(xué)你所學(xué)項(xiàng)目免費(fèi)，終身免費(fèi)升級(jí)。

7.下崗職工、退伍軍人、殘疾人學(xué)員憑證件優(yōu)惠學(xué)費(fèi)百分之二十。

慎重承諾

1.教師手把手教讓學(xué)員親身動(dòng)手做，時(shí)刻不限。什么時(shí)分學(xué)好什么時(shí)分走，包教包會(huì)，吃住免費(fèi)。

2.全部練習(xí)項(xiàng)目全部是真材實(shí)料，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地練習(xí)。

3.練習(xí)期間全部的資料由學(xué)校擔(dān)任，不收取學(xué)員資料費(fèi)。

4.學(xué)校一概一次性收費(fèi)，半途不另收其他任何費(fèi)用。

5.學(xué)員學(xué)回去到家忘了，再來學(xué)校學(xué)習(xí)免費(fèi)練習(xí)，終身免費(fèi)技術(shù)晉級(jí)、技術(shù)效能，開業(yè)教師去經(jīng)歷。