涼拌菜，品種繁多，用料考究，采用特制紅油汁、麻辣油等調味料，無論各種新鮮蔬菜、豆制品或熟食肉類等，經過特制的紅油汁、麻辣油按比例調拌，即可做出人人喜愛的香辣開胃涼拌菜，其色澤鮮艷紅亮、清脆爽口、滿嘴留香、香辣誘人。

授課品類

學習涼拌：黃瓜、海帶絲、腐竹、木耳、石花菜、金針菇、蕨菜、竹筍、藕片、花生米、魚腥草、千張、香干、素粉絲等...

課程設置

1、課程主要是學習制作紅油，學習如何使用各類天然食材制作涼拌菜常用香辣紅油。

2、課程主要學習制作拌醬，學習如何使用泡椒、花椒、生姜等食材制作調味拌醬。

3、課程主要學習制作蒜水，學習如何運用大蒜等食材制作諒拌菜專用蒜水。

4、課程主要學習原料處理，學習各類菜式的清洗、切法、保存等方法。

5、課程主要學習拌制菜品，學習各類菜式的拌制、調味、香味、色澤等知識。

6、開店指導，流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

培訓對象

本項目適合打工一族、畢業(yè)學生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經驗還是0基礎，創(chuàng)富餐飲將手把手教會你正宗的四川涼拌菜技術，不管是學來創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯的選擇!

住宿安排

學校免費提供配套的學員宿舍(被子，枕頭等)，學員衛(wèi)生間，熱水器，洗衣機等生活住宿用品(學員只需要帶洗簌和個人衣物即可);吃的方面學校本身就是做小吃培訓的，每天做出來的成品很多，根本就不用擔心吃飯問題。

創(chuàng)業(yè)指導

學校免費為每一位畢業(yè)學員提供創(chuàng)業(yè)指導，以保證學員創(chuàng)業(yè)成功

利潤分析

涼拌菜的利潤是非常高的,我們都知道,涼拌菜制作比較簡單,將食材簡單的進行處理之后直接拌制而成.一般來說,一碗涼拌菜的成本在3-5元之間,而一碗涼拌菜的售價大概是在12-20不等.我們以成本4元來計算,而售價為12元計算.那么一碗涼拌菜可以盈利8元.如果你一天能夠賣上50碗的涼拌菜,那么當天的利潤就可以達到400元了.按照這樣計算的話,一個月就能夠獲利12000元.而且涼拌菜售賣簡單,弄一個簡單的小攤子就可以做了.重點還是要在技術上面,做的涼拌菜味道好,那么生意自然就好了.

創(chuàng)業(yè)扶持

1、一律聘請從事餐飲行業(yè)20余年的大廚，手把手教學，案例分析、實操演練、包教包會。

2、正宗口味小吃，隨到隨學，學會為止，400余項熱門小吃項目，市面上你想學的都在這里。

3、外地學員包吃包住，省內報銷來回車費，更多最新優(yōu)惠請咨詢。

4、對每一位學員進行創(chuàng)業(yè)指導扶持，從開店選址策劃、原材料選購，到餐飲管理經驗的一對一分享。