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制法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人。此外，鹽焗雞還含有大量鈣、鎂等微量元素。因此，鹽焗雞不但是一美味，而且十分健康，對人體大有好處。
1.食材的選購及配料的選擇等;
2.雞的處理及整體的完整保存;
3.雞的處理，涼存及油炸過程;
4.秘制老湯的制作方法;
5.鹽焗雞的上色及燜煮過程;
6.鹽焗雞的工藝完成及操作練習等;
7.投資預算，店面選址或流動經(jīng)營及廚具的選擇。
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
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