爆肚是個統(tǒng)稱，它分羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分兩種———牛百葉和牛肚仁;羊爆肚分9種———羊散丹、羊肚領(lǐng)、陽面肚板、陰面肚板、蘑菇、蘑菇尖兒、食信兒、葫蘆、大草牙。爆肚王一般只做5種大眾易于接受的品種：牛百葉、牛肚仁、羊散丹、羊肚領(lǐng)、羊肚板(陽面肚板)。

　　爆肚是天津和北京風(fēng)味小吃中著名的回族小吃，多為回族同胞經(jīng)營。爆肚早在清乾隆年代就有記載。過去和現(xiàn)時，每當(dāng)秋末冬初，北京的清真餐館和攤販就經(jīng)營爆肚。

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　　——項目培訓(xùn)老師——楊老師

　　——項目培訓(xùn)地址——北京朝陽小紅門橋

　　在北京經(jīng)營一家爆肚店，想要在經(jīng)營開店的同時受到更多的消費(fèi)者的喜愛，為爆肚店的投資者帶來更多的利益那么在經(jīng)營開店前，創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營店鋪前的選址上會投入大量的精力，這也說明了在經(jīng)營開店前的選址是尤為重要的，可以說開店前的選址，選擇的位置好了可以讓你的店天天有消費(fèi)者，反之則相反，那么這也看到了經(jīng)營開店前的選址是多么的重要。

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