近期，由于我國南方部分海域發(fā)生赤潮，貝類產品質量安全風險加大。為避免發(fā)生貝類食物中毒事件，國家食品藥品監(jiān)督管理總局就加強貝類產品質量安全監(jiān)管發(fā)布公告。

　　公告強調，食用農產品集中交易市場開辦者要查驗貝類產品產地證明或者購貨憑證、合格證明文件，留存入場銷售者的社會信用代碼或者身份證復印件，并承擔購買者食用后中毒賠償等相應法律責任。貝類產品銷售者、餐飲服務提供者要落實進貨查驗記錄制度，如實記錄貝類產品和供貨商的相關信息，保存相關憑證。銷售貝類時，應當在攤位(柜臺)顯著位置如實公布貝類產品名稱、產地、供貨商等信息。不得采購和銷售來源不明以及禁止采捕和銷售區(qū)域的貝類。出現因銷售貝類產品中毒等問題，銷售者、餐飲服務提供者要承擔賠償責任。

　　公告要求，各地食品藥品監(jiān)管部門要進一步加大對批發(fā)市場、農貿市場、超市、餐飲單位等的監(jiān)督檢查力度，加強對貝類毒素等項目的檢測。對在監(jiān)督檢查和抽樣檢驗中發(fā)現未按相關要求采購貝類產品的，要依法追究經營者責任;對發(fā)現貝類產品毒素含量超標等不符合食品安全標準的，在及時查處的同時，要將相關情況通報農業(yè)部門，并向社會發(fā)布檢驗和查處信息。對農業(yè)部門通報的貝類產品相關風險信息，要及時采取措施，禁止相關區(qū)域的貝類銷售，并及時通知本區(qū)域市場開辦者、銷售者和餐飲服務提供者。

　　公告提醒消費者要增強自我保護意識，在購買貝類等水產品時，應選擇大型、正規(guī)的超市或市場購買。沿海地區(qū)的消費者在毒素爆發(fā)高峰期不要采購和購買食用野生的貝類。在烹飪貝類時，要煮熟煮透，單次食用量不宜過多。如發(fā)現誤食，出現中毒癥狀的，應盡快前往醫(yī)院進行救治。發(fā)現市場和餐飲單位銷售不符合食品安全標準的貝類產品的，請及時向食品藥品監(jiān)管部門進行舉報。