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餐飲培訓
更新時間：2019-10-08 09:44
豬肚雞火鍋培訓
豬肚雞火鍋培訓
近期86人預約報名
329
  • 課程級別
    初級
  • 培訓周期
    一周左右
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
鄭州香天下特色小吃培訓中心

  • 香天下

  • 機構(gòu)名稱：鄭州好味佳餐飲管理有限公司
  • 創(chuàng)立日期 : 2015-12-31
    課程數(shù)量 : 20
  • 培訓地點 : 鄭州
    老師人數(shù) : 0
  • 正規(guī)學校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
78贊
課程詳情

　　一、課程簡介

　　豬肚包雞，又名豬肚雞火鍋，是一道廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于客家菜系，又名豬肚煲雞、鳳凰投胎，流行于廣東的深圳、惠州、河源、梅州等粵東一帶，是廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。

鄭州豬肚雞火鍋培訓

       二、豬肚雞火鍋課程內(nèi)容

　　1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等。

　　2項目技術(shù)詳細批解。

　　3原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　4專業(yè)老師手把手教學。

　　5老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧。

　　6原材料的選擇，采購，成本、預算。

鄭州豬肚雞火鍋培訓

     三、豬肚雞火鍋課程安排

　　1.講述豬肚雞火鍋的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

　　2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.豬肚雞火鍋的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

　　4.豬肚雞火鍋的制作方法與搭配技巧。

　　5.講解豬肚雞火鍋的具體流程及操作方法;

　　6.設(shè)備器具采購途徑、要求和使用方法。

　　7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

鄭州豬肚雞火鍋培訓

　　四、培訓的優(yōu)勢

　　A、理論學習：

　　1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3、經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。

　　B、示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　C、自我實踐：

　　1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

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香天下

鄭州香天下特色小吃培訓中心

課程數(shù)量： 20
老師人數(shù)：0
機構(gòu)名稱： 鄭州好味佳餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時間： 2015-12-31
培訓地點： 鄭州
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