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餐飲培訓(xùn)
更新時間:2018-07-28 11:29
臊子面培訓(xùn)
臊子面培訓(xùn)
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261
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請?jiān)儍r
課程詳情

鄭州臊子面培訓(xùn)班  

臊子面培訓(xùn)詳情

鄭州小吃培訓(xùn)學(xué)校 正宗岐山臊子面技術(shù)培訓(xùn)

岐山臊子面介紹

臊子面,陜西非常出名的一道特色面食。聞名于陜西寶雞岐山,岐山臊子面全國出名,是陜西小吃的特色代表。但在陜西省內(nèi),近幾年 鄭州鄭州臊子面的市場在慢慢的占據(jù)著市場份額,深受食客的喜愛!

臊子面特色

  陜西名吃臊子面,歷史悠久,在陜西面食中,素來臊子面的地位就就高出一等。臊子面故而又名“嫂子面”或者“哨子面”,而“哨子面”可能是由于諧音轉(zhuǎn)化而來,是陜西關(guān)中地區(qū)的風(fēng)味小吃,品種流傳至今多達(dá)數(shù)十種。陜西臊子面吃口柔韌滑爽,它的最大特點(diǎn)是面條細(xì)長,厚薄均勻,臊子鮮香,面湯油光紅潤,味鮮香渾厚而不膩。臊子面最出名以岐山哨子面鄉(xiāng)土風(fēng)味尤為濃厚,以酸辣著稱。經(jīng)過不斷的發(fā)展,臊子面到現(xiàn)在,品種已多達(dá)數(shù)十種,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韌滑爽,其中以岐山臊子面享譽(yù)最盛,岐山面要求寬湯,即湯多面少,并突出酸辣味。

臊子面培訓(xùn)內(nèi)容

1.臊子面的和面方法和技巧;

2.關(guān)鍵食材的選用方法和搭配;

3.臊子湯的調(diào)配方法和配方;

4.臊子面的搟制全過程。

5.了解更多面食項(xiàng)目,請查看:面食培訓(xùn)

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