涼拌豬肝，這是一道比較有特色的涼拌菜品，以豬肝、香菜、醬油等為食材，通過涼拌的方式出品，味道鮮美、別具一格，十分受大眾歡迎。

　　培訓(xùn)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

　　1.主打產(chǎn)品涼拌豬肝的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)企業(yè)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)健康非常好吃。

　　2.同一類涼拌豬肝產(chǎn)品銷售量非常好，品牌形象也很高。

　　3.涼拌豬肝新型產(chǎn)品研發(fā)投入相對(duì)比較高，知名品牌產(chǎn)品質(zhì)量有安全保障。

　　4.涼拌豬肝均應(yīng)用新鮮料提純，讓美味可口與身心健康極致相融。

　　5.全國(guó)連鎖品牌機(jī)構(gòu)，隨到隨學(xué)，有實(shí)力有保障!

　　涼拌豬肝，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道內(nèi)臟類的菜肴，豬肝中富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如鐵、維生素B2等元素，人體常吃具有比較強(qiáng)的補(bǔ)血、滋補(bǔ)、明目等療效，老少咸宜，制作簡(jiǎn)單，不管是家食或商用均可，愛吃者繁多，是近年來(lái)各大餐館中比較暢銷的菜系，也是中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院大力推薦學(xué)習(xí)的好技術(shù)項(xiàng)目。

　　培訓(xùn)時(shí)間

　　關(guān)于涼拌豬肝培訓(xùn)時(shí)長(zhǎng)由學(xué)員具體學(xué)習(xí)情況而定，學(xué)得快畢業(yè)也快，學(xué)得慢五天也能學(xué)好，強(qiáng)大售后服務(wù)保證，終身免費(fèi)來(lái)校復(fù)學(xué)!

　　培訓(xùn)課程安排

　　1.講述涼拌豬肝的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。

　　2.講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.涼拌豬肝輔料的配制、火候、撒料食用方法。

　　4.未售完半成品的保存方法。

　　5.涼拌豬肝設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>

　　6.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。