缽缽雞是四川傳統(tǒng)小吃，至今有上百年的歷史了，缽缽就是瓦罐，食材經(jīng)過特殊加工然后串起來，放入喜歡的口味中，食用方便，口味多樣，缽缽雞的香氣最重要的秘方就是調料藤椒油的運用，這個幾乎就是為烹飪缽缽雞而產生的，做出來的缽缽雞，麻辣鮮香。

　　【培訓內容】

　　1、缽缽雞的底料熬制。

　　2、缽缽雞的配菜的搭配。

　　3、缽缽雞哨子的制作。

　　4、缽缽雞原湯的調制。

　　5、缽缽雞各種味型的調制等。

　　【教學模式】

　　按照缽缽雞標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

　　在想開餐飲店之前，建議去專業(yè)的學一下技術，能更好的幫你專業(yè)化，我們中山煌旗小吃培訓學院是經(jīng)歷了多年的市場培育，有各色的特色小吃，有完整的培訓過程和服務制度，讓您學的放心，想學小吃技術，來我們中山煌旗小吃培訓學院，教你做專業(yè)的小吃技術。