美味香大雞排纖維比較細(xì)，嚼起來口感較好，另特別精選十幾種中藥腌制而成，堅(jiān)持正宗臺(tái)灣風(fēng)味，很難被仿制，在同行競(jìng)爭(zhēng)中突顯優(yōu)勢(shì)，并確立其品牌「好大，好香，好過癮」的不俗口碑。學(xué)員在學(xué)習(xí)期間專業(yè)老師手把手的教學(xué)，全部都讓學(xué)員動(dòng)手操作，直到反復(fù)練習(xí)到熟練為止，食宿全免，來學(xué)習(xí)時(shí)只需帶自己的日常用品即可。美味香一次性收取技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，不再收取其它費(fèi)用。學(xué)習(xí)期間，材料學(xué)校免費(fèi)提供，不讓學(xué)員出一分錢。

炸雞排，是現(xiàn)在小吃店里很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面團(tuán)。里是雞胸片成的肉片，須選上等淀粉將胸片肉與面渣相互結(jié)合，再過一遍純豆油，變成“排”似的雞胸肉。用鐵板燒烤，大約5分鐘左右即可熟，再將朝天椒榨成的油與風(fēng)寧大醬做成的辣醬過一遍，輔以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的雞排。

雞排源于臺(tái)灣士林夜市，誕生之際就迅速成為臺(tái)灣超人氣美食，百吃不厭，歷經(jīng)幾十年不衰。 雞排不但是臺(tái)灣本土人士必食之品，也是大陸及各國(guó)游客到臺(tái)灣旅游必嘗小吃。  兩岸開放后，受到中國(guó)大陸地區(qū)游客熱捧，并由臺(tái)灣雞排發(fā)明者徐老先生的兒子許振漢先生 （臺(tái)灣美食家、食品專家及）引入中國(guó)大陸，風(fēng)靡流行于以上海為代表的華東地區(qū)，在中國(guó)大陸就可以 品嘗道地的臺(tái)灣美食雞排。

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