這周餐飲業(yè)有人歡喜有人憂(yōu)，有人得到融資喜笑顏開(kāi)，有人遇到麻煩被罰款，甚至股價(jià)大跌。

究竟都有些啥熱點(diǎn)新聞，請(qǐng)隨小編一同來(lái)看看吧。

西貝：不會(huì)暫停超級(jí)肉夾饃，  

今年還要開(kāi)出100家店  

近日，有人傳在西貝莜面村的開(kāi)工年會(huì)上，賈國(guó)龍宣告了超級(jí)肉夾饃的“失敗”，同時(shí)表示未來(lái)將在小吃行業(yè)發(fā)力，打造西貝小吃鋪。從2月20日晚開(kāi)始，“西貝暫停超級(jí)肉夾饃”的消息開(kāi)始在餐飲人朋友圈大量傳播。 

21日上午，西貝餐飲集團(tuán)副總裁楚學(xué)友發(fā)了一條朋友圈：

“我們要順著能力和基因去拓展業(yè)務(wù)的邊界，會(huì)做更多的嘗試。比如肉夾饃和小吃店，兩種形態(tài)都是我們的嘗試?！?nbsp;

“肉夾饃業(yè)務(wù)穩(wěn)步推進(jìn)，今年之內(nèi)會(huì)開(kāi)出100家店。其中產(chǎn)品結(jié)構(gòu)會(huì)考慮一些小吃的元素，增加豐富度?！?nbsp;

他說(shuō)：“西貝唯一不變的就是變化，昨天確定的可能明天就會(huì)徹底顛覆，擁抱變化，向愿景邁進(jìn)?！?nbsp;

小編點(diǎn)評(píng)：  西貝做快餐是新聞，不做快餐也是新聞。想起來(lái)當(dāng)年有位東北的老藝術(shù)家，上春晚是新聞，不上春晚也是新聞。

京東回應(yīng)JD+智能奶茶關(guān)店：

隨市場(chǎng)環(huán)境變化做調(diào)整

日前，有網(wǎng)友拍下位于北京中關(guān)村創(chuàng)業(yè)大街的京東JD+智能奶茶館張貼的停業(yè)通知，通知表明該店即日起停止?fàn)I業(yè)。對(duì)此，京東方面回應(yīng)稱(chēng)，奶茶館成立的初衷之一是承擔(dān)創(chuàng)業(yè)孵化器的角色，如今創(chuàng)業(yè)孵化器的形式也發(fā)生了改變，京東根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境的變化做出調(diào)整，選擇關(guān)店。

小編點(diǎn)評(píng)：  具體原因究竟如何？請(qǐng)出門(mén)右轉(zhuǎn)，看今天推送的頭條文章。

三全食品回應(yīng)“豬瘟水餃”，  

被指繼續(xù)“甩鍋”  

近日，有媒體報(bào)道稱(chēng)，三全食品生產(chǎn)的灌湯水餃在湖南湘西、甘肅酒泉兩市抽檢出疑似非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性，涉事批次包括20190113H的1000g灌湯豬肉水餃、20181129H的500g灌湯豬肉芹菜水餃等。受水餃疑含豬瘟病毒影響，2月18日三全食品開(kāi)盤(pán)大跌6.6%，但截至收盤(pán)跌幅收窄至1.72%。

2月20日，在深交所規(guī)定的最后期限內(nèi)，三全食品終于對(duì)深交所下發(fā)的關(guān)注函涉及的問(wèn)題進(jìn)行了回復(fù)。三全食品表示，因?yàn)榉侵挢i瘟抽查時(shí)并不通知企業(yè)，所以公司不知道產(chǎn)品被檢出非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性的具體時(shí)間。2月16日、17日為非交易日，公司于2月18日開(kāi)市前在指定信息披露媒體發(fā)布了相關(guān)公告，向公眾及時(shí)說(shuō)明了事件情況及公司采取的應(yīng)急措施。三全食品的這一回復(fù)，被業(yè)內(nèi)人士評(píng)價(jià)為“甩鍋”。（延伸閱讀：從三全“豬瘟水餃”，看餐飲供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避） 

小編點(diǎn)評(píng)：  查出問(wèn)題了，卻不及時(shí)公布答復(fù)，這一點(diǎn)確實(shí)讓人覺(jué)得三全不夠誠(chéng)意。三全，作為我國(guó)速凍食品領(lǐng)軍品牌，在食品安全方面應(yīng)該做出表率才是。

傳滴滴外賣(mài)裁員，  

或?qū)㈥P(guān)停并轉(zhuǎn)國(guó)內(nèi)業(yè)務(wù)  

2月19日，有消息稱(chēng)，滴滴外賣(mài)業(yè)務(wù)裁員，國(guó)內(nèi)業(yè)務(wù)或面臨關(guān)停的命運(yùn)。對(duì)此，滴滴方面回應(yīng)：目前國(guó)內(nèi)正常運(yùn)營(yíng)，同時(shí)已在墨西哥第二大城市瓜達(dá)拉哈拉的特定區(qū)域上線外賣(mài)業(yè)務(wù)。但是，對(duì)于外賣(mài)業(yè)務(wù)裁員的傳聞，滴滴方面未置可否。 

據(jù)滴滴內(nèi)部員工透露，從去年9—11月，滴滴外賣(mài)約有80%的員工分批次完成了轉(zhuǎn)崗。滴滴外賣(mài)最后的高光時(shí)刻是去年7月，進(jìn)駐河南省會(huì)鄭州，這是滴滴外賣(mài)在國(guó)內(nèi)進(jìn)入的第5座城市。去年4月9日，滴滴外賣(mài)在江蘇無(wú)錫首次上線時(shí)曾宣稱(chēng)，有9個(gè)城市的外賣(mài)業(yè)務(wù)已經(jīng)進(jìn)入“準(zhǔn)備階段”，可是自7月進(jìn)入鄭州之后，其開(kāi)拓新城的計(jì)劃就石沉大海。 

小編點(diǎn)評(píng)：  7000億元外賣(mài)大蛋糕看來(lái)也不是那么好分的，光燒錢(qián)解決不了問(wèn)題，滴滴還是老老實(shí)實(shí)做你的快車(chē)業(yè)務(wù)吧！

天使之橙被罰惹爭(zhēng)議，  

宣布暫時(shí)退出深圳市場(chǎng)  

2月16日被曝“在深圳被開(kāi)出百萬(wàn)罰單”后，“天使之橙”17日發(fā)布官方聲明，出示同時(shí)段上海市松江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)深圳市市場(chǎng)稽查局發(fā)送的回復(fù)函，其中明確表明“天使之橙”“涉嫌生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品相關(guān)產(chǎn)品的行為不成立”。2月18日下午，上海市松江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局再次對(duì)“天使之橙”運(yùn)營(yíng)方上海巨昂投資有限公司進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，并組織了眾多主流媒體全程參與。（延伸閱讀：深圳上海兩地監(jiān)管部門(mén)“打架”，天使之橙該不該罰？） 

2月21日，“天使之橙”官方微博發(fā)表聲明稱(chēng)，“我司決定即日起，暫停在深圳市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，等待政府主管部門(mén)的公正公平的回復(fù)。” 

實(shí)際上，這不是“天使之橙”第一次出現(xiàn)食品安全問(wèn)題。2018年6月，“天使之橙”被發(fā)現(xiàn)榨出的橙汁中有黑點(diǎn)，繼而包括該公司的機(jī)器和橙子都被曝有各種問(wèn)題和缺陷。 

小編點(diǎn)評(píng)：  “天使之橙”在深圳和上海的判決不一致，這也暴露了食品新業(yè)態(tài)的監(jiān)管困境和安全隱患。如何消除隱患，商家和執(zhí)法部門(mén)無(wú)疑都應(yīng)重視起來(lái)。

熊貓星廚獲5000萬(wàn)美元C輪融資，

將擴(kuò)大共享廚房業(yè)

繼去年8月完成數(shù)千萬(wàn)美元B輪融資后，2月22日，共享廚房品牌熊貓廚房宣布獲得5000萬(wàn)美元C輪融資，此輪融資由老虎基金（Tiger Global）領(lǐng)投，融資完成后，熊貓星廚總資產(chǎn)將達(dá)到8000萬(wàn)美元。

本輪融資資金將主要用于擴(kuò)大國(guó)內(nèi)共享廚房業(yè)務(wù)，加強(qiáng)商戶(hù)服務(wù)業(yè)務(wù)建設(shè)。其中，在門(mén)店建設(shè)方面，熊貓星廚不僅計(jì)劃擴(kuò)建新場(chǎng)地，還將對(duì)老化場(chǎng)地全面裝修升級(jí)，以達(dá)到更高的廚房標(biāo)準(zhǔn)、更好的顧客體驗(yàn)。而在商戶(hù)管理方面，熊貓星廚將加強(qiáng)提升團(tuán)餐、運(yùn)營(yíng)、品牌推廣等方面的專(zhuān)業(yè)度。

小編點(diǎn)評(píng)：  熊貓星廚半年融資兩輪，而且都是幾千萬(wàn)美元；看來(lái)共享廚房不但給不少商戶(hù)帶來(lái)了春天，而且自身也迎來(lái)了春天。

全聚德起訴玉廷博商標(biāo)侵權(quán)，  

索賠15萬(wàn)元  

據(jù)海淀法院網(wǎng)2月20日信息，因認(rèn)為對(duì)方銷(xiāo)售假冒全聚德烤鴨的行為構(gòu)成商標(biāo)權(quán)侵權(quán)，北京全聚德仿膳食品有限責(zé)任公司將北京玉廷博商貿(mào)中心訴至法院，要求判令被告停止侵權(quán)，賠償經(jīng)濟(jì)損失15萬(wàn)元、合理支出600元。日前，海淀法院已受理此案。 

全聚德仿膳公司稱(chēng)，北京玉廷博商貿(mào)中心于2017年3月6日在北京市海淀區(qū)某超市銷(xiāo)售了假冒的全聚德烤鴨，其行為侵犯了全聚德仿膳公司對(duì)“全聚德”享有的商標(biāo)權(quán)，造成了不良影響。對(duì)此，北京玉廷博商貿(mào)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)“被訴訟是幾年前的事了，但是昨天剛公布的并不知情?！蹦壳氨景刚谶M(jìn)一步審理中。

小編點(diǎn)評(píng)：  被侵權(quán)了，當(dāng)然要打假維權(quán)，支持！ 

猛男的炒飯獲近千萬(wàn)元A輪融資  

2月20日消息，炒飯連鎖品牌“猛男的炒飯”宣布完成近千萬(wàn)元A輪融資，投資方為青松基金。團(tuán)隊(duì)表示，本輪資金將用于進(jìn)一步拓展門(mén)店數(shù)量，向北上廣等一線城市加駐；同時(shí)加強(qiáng)炒飯單品的研發(fā)，進(jìn)一步推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，打磨單店模型和拓展直營(yíng)門(mén)店，擴(kuò)大全年度產(chǎn)品的銷(xiāo)量占比。

青松基金創(chuàng)始合伙人蘇蔚表示，“猛男的炒飯”在“直營(yíng)+加盟”“堂食+外賣(mài)”兩個(gè)維度穩(wěn)健增長(zhǎng)，未來(lái)增量還在于進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化即熱零售食品領(lǐng)域?；凇傲习鼧?biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品研發(fā)+品牌化IP+時(shí)尚年輕化VI”的團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)延展，可以期待更多餐桌上的好品類(lèi)。 

小編點(diǎn)評(píng)：  炒飯都炒得這么有水平，猛男的炒飯發(fā)展果然很“猛”。

傳大眾點(diǎn)評(píng)將消失，美團(tuán)辟謠  

日前，大眾點(diǎn)評(píng)被傳將被改名或被直接放棄。消息稱(chēng)，為了提高DAU，美團(tuán)的所有產(chǎn)品將整合進(jìn)一個(gè)App中，“將點(diǎn)評(píng)抽干”，其中包括點(diǎn)評(píng)的數(shù)據(jù)輸入、關(guān)系鏈輸入和流量輸入。具體來(lái)講，點(diǎn)評(píng)最核心的資產(chǎn)——UGC內(nèi)容評(píng)論將在美團(tuán)端展示；外賣(mài)、酒旅等流量全部輸送給美團(tuán)。 

但美團(tuán)點(diǎn)評(píng)回應(yīng)稱(chēng)，大眾點(diǎn)評(píng)會(huì)一直是個(gè)獨(dú)立App，不存在合并進(jìn)美團(tuán)App的可能性。 

小編點(diǎn)評(píng)：  大眾點(diǎn)評(píng)陪伴了我們快16年，也改變了很多人的消費(fèi)習(xí)慣，有網(wǎng)友說(shuō)“離了它生活無(wú)法自理”，我默默地點(diǎn)了個(gè)贊。

廣州試點(diǎn)外賣(mài)騎手統(tǒng)一編碼精準(zhǔn)管理  

2月20日，從廣州市公安交警部門(mén)了解到，為規(guī)范廣州外賣(mài)配送安全文明出行，切實(shí)改善外賣(mài)送餐車(chē)輛交通違法現(xiàn)象比較突出的問(wèn)題，廣州交警升級(jí)警企共建共治模式，試點(diǎn)推動(dòng)外賣(mài)騎手統(tǒng)一編碼的新業(yè)態(tài)管理。 

廣州交警多次召集廣州主要的9家外賣(mài)企業(yè)有關(guān)管理人員進(jìn)行交通安全宣傳，并對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人組織集中約談、簽訂《承諾書(shū)》，督促企業(yè)主動(dòng)承擔(dān)主體責(zé)任、加強(qiáng)源頭監(jiān)管、完善管理制度。

美團(tuán)外賣(mài)根據(jù)約談承諾，已完成廣州全市騎手的統(tǒng)一編碼工作，編碼實(shí)施“一人一箱一碼”的規(guī)則，并印制在外賣(mài)騎手的反光背心背后和送餐箱的四周，便于清晰識(shí)別、精準(zhǔn)管理。據(jù)悉，上述新業(yè)態(tài)管理模式在全國(guó)尚屬首創(chuàng)。 

小編點(diǎn)評(píng)：  道路千萬(wàn)條，安全第一條。行車(chē)不規(guī)范，外賣(mài)兩行淚。

以上就是小編為大家精心整理的餐飲資訊了，各位看官有什么想點(diǎn)評(píng)的嗎？是否還有其他關(guān)注的餐飲資訊呢？歡迎給我們留言。