包子的銷售不受原料和地區(qū)的局限，全年無淡季，效益特別明顯。既可以在店里吃，也可以外賣，很是方便。作為吃貨，很多人只是吃過包子，還不知道包子應該怎么做。下面，沁香園小吃培訓的小編就以豬肉餡的包子為例跟大家分享一下肉包子的制作過程。

 

 

原料：

豬肉400g、面粉600g、青椒2個、芹菜2顆。

 

 

輔料：

蔥1-2段、耗油1勺、酵母粉6g、溫水320g、生抽2勺、香油2勺、雞精1勺、食鹽1勺、料酒1勺、豆油1勺、姜2片、蒜2瓣。
 

 

 

制作過程：
 

1、豬肉切成肉餡，青椒、芹菜切碎，拌入蔥、姜、蒜、耗油、生抽、香油、雞精、鹽、料酒、豆油 等佐料，調成包子餡以備用；

 

2、用溫水把酵母融化好，可以適當是加一點糖，適個人口味而定；

 

3、將600g的面粉放入320g的溫水中，再放入6g的酵母粉，慢慢攪拌成棉絮狀，然后再揉成光滑的面團；

 

4、等面團發(fā)酵到兩倍大的時候，用手指沾面粉在中間戳一下，不回縮就證明面團發(fā)酵好了。

 

5、把發(fā)酵好的面團分成均勻的小面團，然后按扁，再用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的圓狀面皮；

 

6、將備用的包子餡包入搟好的面皮中，包好之后放在蒸屜中；

 

7、開火后蒸上15分鐘即可，但是關火之后不要立馬揭開鍋蓋，要等待5分鐘再開鍋。

 

包子的制作方法看上去很簡單，其實做包子確實是一門技術活。那么如果你想要鋪的話，除了需要高超的包子制作技術，還需要注意哪些事宜呢？下面沁香園小編就簡單的介紹一下注意事項。

 

 

 

注意事項：

 

1、：以學校、農貿市場、車站等人流量較大的場所為宜，或者也可以開在住宅區(qū)和商業(yè)區(qū)。

 

2、租金：不同租金差異也大，月租金一千五百元左右可租一間小店。

 

3、：包子店應進行簡單，讓人感覺到簡單大方、整潔干凈即可。

 

4、設備：需要購買壓面機、蒸籠、爐灶、柜臺。

 

5、技術：如果你還不會做包子，一般需要到早點培訓班中進行學習。培訓班老師會教你各種做包子的技巧和注意事項。而沁香園美食早點班就是不錯的選擇。

 

成都沁香園采用中國傳統(tǒng)的老面發(fā)酵和現代生物發(fā)酵兩種配方。面質柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤。餡心原料配制口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香。在 原料和配料上獨具特色，特別是豬肉灌湯包、牛肉灌湯包，配料講究、鮮美可口、備受歡迎，形成了鮮明的特色。

 

剛出籠的包子，大小整齊，造型飽滿可愛，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，香氣撲鼻，令人胃口大開，顧客爭相購買，深受百姓喜愛及新老顧客的好評，一年四季熱賣，生意火爆！如果你想要更加詳細的了解關于各類早點的制作方法和技巧，隨時歡迎實地考場，先品嘗后報名，隨到隨學。