包子的銷售不受原料和地區(qū)的局限，全年無淡季，效益特別明顯。既可以在店里吃，也可以外賣，很是方便。作為吃貨，很多人只是吃過包子，還不知道包子應(yīng)該怎么做。下面，沁香園小吃培訓(xùn)的小編就以豬肉餡的包子為例跟大家分享一下肉包子的制作過程。

 

 

原料：

豬肉400g、面粉600g、青椒2個(gè)、芹菜2顆。

 

 

輔料：

蔥1-2段、耗油1勺、酵母粉6g、溫水320g、生抽2勺、香油2勺、雞精1勺、食鹽1勺、料酒1勺、豆油1勺、姜2片、蒜2瓣。
 

 

 

制作過程：
 

1、豬肉切成肉餡，青椒、芹菜切碎，拌入蔥、姜、蒜、耗油、生抽、香油、雞精、鹽、料酒、豆油 等佐料，調(diào)成包子餡以備用；

 

2、用溫水把酵母融化好，可以適當(dāng)是加一點(diǎn)糖，適個(gè)人口味而定；

 

3、將600g的面粉放入320g的溫水中，再放入6g的酵母粉，慢慢攪拌成棉絮狀，然后再揉成光滑的面團(tuán)；

 

4、等面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大的時(shí)候，用手指沾面粉在中間戳一下，不回縮就證明面團(tuán)發(fā)酵好了。

 

5、把發(fā)酵好的面團(tuán)分成均勻的小面團(tuán)，然后按扁，再用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的圓狀面皮；

 

6、將備用的包子餡包入搟好的面皮中，包好之后放在蒸屜中；

 

7、開火后蒸上15分鐘即可，但是關(guān)火之后不要立馬揭開鍋蓋，要等待5分鐘再開鍋。

 

包子的制作方法看上去很簡單，其實(shí)做包子確實(shí)是一門技術(shù)活。那么如果你想要鋪的話，除了需要高超的包子制作技術(shù)，還需要注意哪些事宜呢？下面沁香園小編就簡單的介紹一下注意事項(xiàng)。

 

 

 

注意事項(xiàng)：

 

1、：以學(xué)校、農(nóng)貿(mào)市場、車站等人流量較大的場所為宜，或者也可以開在住宅區(qū)和商業(yè)區(qū)。

 

2、租金：不同租金差異也大，月租金一千五百元左右可租一間小店。

 

3、：包子店應(yīng)進(jìn)行簡單，讓人感覺到簡單大方、整潔干凈即可。

 

4、設(shè)備：需要購買壓面機(jī)、蒸籠、爐灶、柜臺(tái)。

 

5、技術(shù)：如果你還不會(huì)做包子，一般需要到早點(diǎn)培訓(xùn)班中進(jìn)行學(xué)習(xí)。培訓(xùn)班老師會(huì)教你各種做包子的技巧和注意事項(xiàng)。而沁香園美食早點(diǎn)班就是不錯(cuò)的選擇。

 

成都沁香園采用中國傳統(tǒng)的老面發(fā)酵和現(xiàn)代生物發(fā)酵兩種配方。面質(zhì)柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤。餡心原料配制口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香。在 原料和配料上獨(dú)具特色，特別是豬肉灌湯包、牛肉灌湯包，配料講究、鮮美可口、備受歡迎，形成了鮮明的特色。

 

剛出籠的包子，大小整齊，造型飽滿可愛，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，香氣撲鼻，令人胃口大開，顧客爭相購買，深受百姓喜愛及新老顧客的好評，一年四季熱賣，生意火爆！如果你想要更加詳細(xì)的了解關(guān)于各類早點(diǎn)的制作方法和技巧，隨時(shí)歡迎實(shí)地考場，先品嘗后報(bào)名，隨到隨學(xué)。