正宗骨湯串串香全套從高湯熬制、二十幾種藥材香料配比、秘制紅油制作、大料標(biāo)準(zhǔn)配比、大料炒制、特色味碟調(diào)配、包括各種口味底料：三鮮  麻辣 香辣多種口味，各種菜品串簽等全套制作流程，師傅都會(huì)悉心指導(dǎo)學(xué)員動(dòng)手操作；只要學(xué)員嚴(yán)格按照配方資料的比例去做，都可以做出和我們師傅一樣口味的串串香

骨湯串串香培訓(xùn)內(nèi)容

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1、各種原材料的識(shí)別和選擇，正確選擇原材料會(huì)大量降低成本，我們會(huì)讓客戶掌握如花椒辣椒，香料的產(chǎn)地，用途，質(zhì)量，價(jià)格等。

2、各種器具的認(rèn)識(shí)和選擇。

3、串串香紅油的熬制：紅油在串串香中主要起增香，起色，加濃加厚的作用。我們時(shí)常路過串串香店，聞到的香味，大部分來自紅油。紅油的配比根據(jù)經(jīng)營(yíng)類型變化。如老火鍋為純牛油，新派火鍋為葷素混合油，清油火鍋為菜籽油或色拉油。客戶在我們師傅手把手的指導(dǎo)下，通過對(duì)配方和火候?qū)W習(xí)，迅速掌握制作要領(lǐng)。使熬制的紅油達(dá)到色紅艷麗，麻辣味濃醇厚，香味悠長(zhǎng)持久的特點(diǎn)。

4、串串香底料的制作：底料在串串香中主要起濃湯，增香，提升麻辣香的作用。其制作的重點(diǎn)和難點(diǎn)就在于選料考究、工序精細(xì)、火候掌控得當(dāng)。我們讓客戶快速理解和把控其中要點(diǎn)，能獨(dú)立炒制出濃香四溢的串串香底料。

5、串串香的蘸料、味碟制作：蘸料、味碟的作用主要是降低食材溫度，增加香味。目前串串香的蘸料味碟呈多元化發(fā)展，我們會(huì)教客戶制作如香油蒜泥、干碟，麻醬、腐乳、自選料等等。

   6、串串香湯料制作：湯料主要以鮮、香，濃為主。通過我們的調(diào)配，使客戶掌握，成本低，味道鮮濃的湯料制作方法。

7、鍋底的調(diào)配：主要是把底料、紅油、湯料和其他輔材按一定比例調(diào)兌成各種味型的鍋底。我們主要目的是讓客戶能低成本，易操作，熟練變化成各種味型和經(jīng)營(yíng)形式（如新派火鍋，老火鍋，清油串串香，牛油串串香，小火鍋等）。

你在我們這學(xué)習(xí)期間提供吃住，來的時(shí)候帶個(gè)人身份證(坐車必備)，記事本，筆，和生活小用品就可以了，被子什么的就不要帶，我們這里男女宿舍都有，很方便的。   你要是感覺你一個(gè)人怕記不住，學(xué)不會(huì)的話，你還可以讓你的家人陪你一起來我們這學(xué)習(xí)，只收一個(gè)人學(xué)費(fèi)，吃住我們這都還是免費(fèi)幫你們提供。

我們專業(yè)特色小吃店教學(xué)，學(xué)習(xí)特色小吃店課程，四季經(jīng)營(yíng)沒有淡季，其優(yōu)勢(shì)顯而易見，簡(jiǎn)單，方便，省時(shí)又省事，大眾化，經(jīng)營(yíng)更靈活,流動(dòng)性，無需經(jīng)驗(yàn)，無需太多資金，風(fēng)險(xiǎn)性極低，經(jīng)營(yíng)可大，可小，非常適合小本創(chuàng)業(yè)。手把手教學(xué)，全程扶持你成功創(chuàng)業(yè)！包教包會(huì)，核心技術(shù)配方公開無保留，不受季節(jié)影響，市場(chǎng)永不飽和，我們以二十多年的經(jīng)驗(yàn)，助您走上創(chuàng)業(yè)致富之路！收取任何加盟費(fèi)用。 

系列培訓(xùn)：

設(shè)有多項(xiàng)目學(xué)習(xí)培訓(xùn)班：特色精品系列、早餐培訓(xùn)、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動(dòng)小吃等等，以項(xiàng)目的多元化、課程的精品化、技術(shù)培訓(xùn)的人性化為總體目標(biāo)。

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：

1、名師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，學(xué)員自己親手做，先品嘗后學(xué)習(xí)。

2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關(guān)證件優(yōu)惠培訓(xùn)。

3、學(xué)員享受技術(shù)升級(jí)服務(wù)，免費(fèi)技術(shù)咨詢。

4、教學(xué)方式以示范、學(xué)員動(dòng)手操作為主，以指導(dǎo)學(xué)員基礎(chǔ)理論為輔。

5、學(xué)習(xí)項(xiàng)目學(xué)員自己選擇，可挑項(xiàng)學(xué)習(xí)，也可分類學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。

教學(xué)保障：

1、名師一對(duì)一、手把手教學(xué)，不論你是否有過從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，畢業(yè)后均能熟練操作

2、教學(xué)過程中由學(xué)員親自動(dòng)手操作實(shí)踐，避免“紙上談兵”

3、學(xué)習(xí)各項(xiàng)技術(shù)均為包教包會(huì)，學(xué)不會(huì)不收任何費(fèi)用，保證能學(xué)到真本事

4、學(xué)期沒有限制，畢業(yè)時(shí)間由學(xué)員自己決定

5、學(xué)員畢業(yè)后均能享受開店指導(dǎo)、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)策略等免費(fèi)業(yè)務(wù)咨詢

6、學(xué)員均能享受終身免費(fèi)技術(shù)咨詢、技術(shù)升級(jí)服務(wù)