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西安干鍋培訓(xùn)多少錢?干鍋是川菜的一種,干鍋是相對于火鍋而得名。干鍋火鍋湯汁很多,以適應(yīng)涮燙各種原料;而干鍋湯汁相對較少,一般作為菜品直接上桌食用。最先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好,裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感,就用小火加熱保溫,并用木鏟鏟動,防止粘鍋。后來,干鍋逐漸演變成將主料食完后,再利用剩余的湯汁(或加湯)燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形式。
實(shí)踐操作內(nèi)容:
1.干鍋的系統(tǒng)講述;
2.干鍋原料的選購;
3.干鍋食材的預(yù)加工;
4.干鍋制作的基本標(biāo)準(zhǔn);
5.干鍋制作的制作步驟;
6.干鍋經(jīng)營定價(jià)原則;
7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
干鍋培訓(xùn)品種:
干鍋蝦 干鍋排骨 干鍋魷魚 干鍋鴨頭 干鍋肥腸 干鍋牛肉 干鍋土豆 干鍋包菜等不同的品種傳授,核心配方配料第一時(shí)間傳授學(xué)員。
培訓(xùn)優(yōu)勢:
一對一技術(shù)指導(dǎo) + 技術(shù)包教包會 + 永久技術(shù)支持與咨詢 + 學(xué)員隨到隨學(xué) + 學(xué)員開遍布全國 + 學(xué)員不控制原材料設(shè)備
培訓(xùn)技能:
1、學(xué)習(xí)干鍋原料的處理
2、干鍋秘制醬料的制作
3、干鍋秘制油的加工及香辣味干鍋、泡椒味干鍋、麻辣味干鍋、豆豉味干鍋的制作全部流程。
學(xué)習(xí)時(shí)間需要多久?
一般學(xué)習(xí)5--7天(每個(gè)人的接受能力不一樣,時(shí)間不限制)包教會為止,學(xué)員滿意才不學(xué)
學(xué)習(xí)方式:
全程師傅1對1指導(dǎo)學(xué)習(xí),學(xué)員親自動手操作學(xué)習(xí)。有秘制配方單提供原料設(shè)備:不受任何控制,市面均可自由采購
西安久香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校秘制干鍋培訓(xùn) 干鍋技術(shù)培訓(xùn) 炒菜培訓(xùn) 烤魚小吃培訓(xùn) 一次收費(fèi),中途沒有任何費(fèi)用,技術(shù)學(xué)會為止。歡迎來電具體咨詢了解。培訓(xùn)享受優(yōu)惠折扣價(jià),報(bào)銷車費(fèi) 學(xué)二送二 學(xué)三送三 歡迎咨詢考察。
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