陜西特色面食很多，都很美味。外地人都說(shuō)陜西面有嚼勁，這么勁道的面食做法很有技巧的。所以很多來(lái)學(xué)習(xí)陜西特色面食的學(xué)員。嘉諾面食培訓(xùn)小編今天帶來(lái)了好吃美味油潑面培訓(xùn)的做法。

　　陜西油潑面怎么做好吃?

　　陜西油潑面要做的好吃須在干辣子面上下功夫。這是必須的，嘉諾油潑面培訓(xùn)班會(huì)傳授給學(xué)員油潑料配方的。

　　1、先做面。面可用刀削面、手搟面、扯面、拉面等。高筋面粉500克，水230克加鹽5克，和好面團(tuán)揉成外表光滑內(nèi)部細(xì)膩，需要反復(fù)兩三次才可。刷上油蓋上濕巾或保鮮紙靜醒4個(gè)小時(shí)。而后搟成寬15厘米厚0.5厘，再切成2厘米寬的條，中間用刀背壓下，抓住兩頭連拉帶坤拉長(zhǎng)，從中間撕開(kāi)下入開(kāi)水鍋中煮熟。

　　2、準(zhǔn)備辣椒面。用中辣特香的干紅辣椒炒干炒香磨成粉，用100克加入鹽10克醋5克白芝麻20克香辛料面20克，香辛料是由草果4克、甘草8克、高良姜5克、砂仁6克、白豆蔻3克、丁香3克、白芷3克、花椒10克、香葉4克、黑胡椒10克、陳皮6克、白芷3克、香茅草2克、千里香3克、蓽撥3克、八角10克、小茴香10克、肉桂5克配制而成，炒香炒干磨成粉使用。

　　3、把下好的址面，撈出放開(kāi)水中過(guò)下水，而后撈出盛入碗中，加鹽3克、陳醋5克、生抽2克，蒜泥15克，辣子面15克，把油燒至冒煙，用30克潑在蒜泥辣椒面上，放20克黃瓜絲也可放豆芽和小白菜既可上桌了。

　　嘉諾的油潑面配方還是很贊的，上面這套油潑面做法技巧僅供參考。學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)的陜西特色面食還是應(yīng)該來(lái)西安嘉諾面食培訓(xùn)班?，F(xiàn)在已有6萬(wàn)學(xué)員從這里畢業(yè)，在全國(guó)各地開(kāi)啟了陜西面食館，陜西特色小吃店。希望這些老板們生意都能越做越好。