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課程級別初級
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培訓周期一周左右
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
【課程介紹】
鹽水鴨又叫桂花鴨，是南京著名的特產，中國地理標志產品。因南京有"金陵"別稱，故也稱"金陵鹽水鴨"，久負盛名，至今已有兩千多年歷史。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經驗。生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前后，桂花盛開季節(jié)制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。
【培訓內容】
一：開店以及后續(xù)技術免費指導;
二：分類采購以及成本控制管理方法;
三：原料的保存和選料;
四：鹽水鴨的配料、香料采購和比例搭配;
五：制作的火候控制和刀工切配;
六：加料比例和調味方法的掌握;
【唯典培訓優(yōu)勢】
1、名師現(xiàn)場培訓，學員自己親手做，先品嘗后學習。包教會包吃住。
2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關證件優(yōu)惠培訓。
3、學員享受技術升級服務，常年免費技術咨詢。
4、教學方式以示范、學員動手操作為主，以指導學員基礎理論為輔。
5、學習項目學員自己選擇，可挑項學習，也可分類學習。隨到隨學，節(jié)假日不休息。
【售后服務體系】
a.公司會定期推出新技術，使我們的學員都能獲得技術升級和技術更新，提高市場競爭力。
b.公司有專業(yè)的團隊為學員提供市場分析、店鋪選擇參考、裝修方案、廚具配置、材料采購、人員配置等等。
c.公司提供全方位后期服務、開業(yè)指導、盈虧平衡分析、人員管理、成本控制、食品質量管理和保存等營運互動指導。
