熱干面是武漢名吃，是武漢人生活中不可分割的一部分，并成為他們心目中在全國的小吃代表中占有一席之地的武漢食物代表 20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的早點小販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　實操內容

　　1：撣面第一步，主要系統(tǒng)學習如何處理堿面面條，然后再用熟油潑面條。

　　2：芝麻醬制作第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用白芝麻、調和油，鹽等食材制作香濃芝麻醬。

　　3：牛肉炸醬制作第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用牛肉/孜然粉/鹽/胡椒粉/甜面醬等食材炒制牛肉炸醬。這里重點學習炒至方法以及火候掌握等知識。

　　4：辣椒醬制作第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用泡椒/耗油/白糖/雞精等食材制作熱干面專用辣椒醬。

　　5：調味汁制作第五步，主要系統(tǒng)學習如何使用生抽、耗油、雞精、鹽、白糖等食材按照精確比例調配調味汁。

　　6：配制配菜第六步，主要系統(tǒng)學習各類配菜的處理及切制、搭配等知識。

　　7：煮面裝碗第七步，主要系統(tǒng)學習如何燒水煮面條、以及放佐料、配菜等知識。

　　培訓方式

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術;

　　2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識，鞏固所學。

　　3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習，老師在旁邊耐心指導;

　　4、學員制作出成品后，老師對成品進行品評;

　　5、老師引導學員反復操作，熟練操作流程，直到獨立完成做出跟師傅一樣的產品。

　　培訓時間：不限制學習時間,隨到隨學,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

　　對于初次創(chuàng)業(yè)者來說，一個好的項目，符合市場，會受消費者的喜愛和期待，而一個好的培訓品牌，會讓創(chuàng)業(yè)者開店成功的幾率會大大增加。想學正宗的餐飲小吃就來聚香德餐飲培訓學校，煌旗提供全程的技術指導，從選址開始到新店開張，會有專業(yè)人士全程參與指導，讓您無后顧之憂。