一、工藝亮點(diǎn)

　　1：皇氏御廚拉面，從牛肉的選材，到精心烹制成熟食，每一步都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的把控，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)和合理的工藝流程，和面→餳面→加拉面劑折搋面→溜條→下劑→拉面→煮面,嚴(yán)格才出高品質(zhì)。

　　2:皇氏御廚拉面，講究湯清亮，肉酥香，面韌長(zhǎng)，出品上快餐化、采取流水線方式，保證出面速度;同時(shí)面的口感、數(shù)量、湯的成色、味道可預(yù)測(cè)性。

　　3:皇氏御廚拉面，湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精"的獨(dú)特風(fēng)味，熬湯一定是用腿骨經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬煮的濃湯，最好是久經(jīng)熬煮的老湯。

　　4:皇氏御廚拉面，采用民間拉面古方，在任何地方、任何時(shí)節(jié)、任何時(shí)段都能一和即成，一拉即出，得心應(yīng)手，百拉百順!

　　5:皇氏御廚拉面，出品速度快、產(chǎn)量高、成本低、根根有筋道，口感滑韌，無(wú)異味、不粘牙，不吸水。

　　6:皇氏御廚拉面，采用二十多種中草藥、十多種辛香料，經(jīng)過(guò)合理藥理成分，量化搭配，精工巧做，運(yùn)用古法慢火細(xì)煨而成;鹵汁浸入面條里面，融合面條原有的香味，吃起來(lái)口鼻生香，嘴、喉、胃清心舒，妙不可言。

　　7:皇氏御廚拉面，由皇氏御廚特級(jí)總廚、知名中式烹飪大師親自授課。

二、培訓(xùn)內(nèi)容

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　蘭州拉面、羊肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清湯拉面、炸醬拉面、風(fēng)味拌面、炒拉面、西紅柿雞蛋拉面、酸菜牛肉絲拉面、油潑拉面等等

　　課程安排

　　1傳授開(kāi)店知識(shí)，店鋪盈利，理論知識(shí)。

　　2傳授和面的技術(shù)與技巧，拉面的技術(shù)與技巧。

　　3傳授牛肉的鹵制方法，高湯的制作流程與方法。

　　4傳授成品的制作方法與銷售技巧全套制作流程和方法。

　　5傳授開(kāi)店指導(dǎo)，材料的采購(gòu)，開(kāi)店前期準(zhǔn)備。

　　6傳授開(kāi)店中開(kāi)市、起市、收檔，開(kāi)店中的員工職責(zé)分配和銷售技巧。

　　7傳授不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止，學(xué)到滿意為止。

三、培訓(xùn)時(shí)間

　　一般6-8天左右，視個(gè)人接受能力、動(dòng)手能力而定，以實(shí)操為主，理論為輔，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，老師全程貼身指導(dǎo)，手把手傳授，一對(duì)一培訓(xùn);節(jié)假日照常授課。

四、優(yōu)惠政策

　　優(yōu)惠政策 本公司所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)送兩項(xiàng)，學(xué)三項(xiàng)送三項(xiàng)。

　　實(shí)習(xí)安排：憑公司培訓(xùn)證明，學(xué)員學(xué)完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免費(fèi)實(shí)習(xí)一個(gè)月以上，學(xué)習(xí)開(kāi)店流程，經(jīng)營(yíng)技巧，進(jìn)貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費(fèi)用!

五、免費(fèi)服務(wù)

　　學(xué)校承諾

　　誠(chéng)信教學(xué)，學(xué)員報(bào)名前，學(xué)校與學(xué)員簽定"技術(shù)轉(zhuǎn)讓"正規(guī)合同"包教包會(huì)"學(xué)習(xí)期間學(xué)員親自實(shí)物操作，配方秘方全部傳授"學(xué)習(xí)期間和學(xué)員開(kāi)店后不捆綁學(xué)員再次消費(fèi)"簽訂正規(guī)合同。

　　免費(fèi)服務(wù)

　　1：提供N家學(xué)員成功店鋪供您參考。

　　2：提供海量樣板店效果圖和開(kāi)店導(dǎo)航圖紙、產(chǎn)品精美照片，免費(fèi)店面設(shè)計(jì)、裝修風(fēng)格設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備擺放設(shè)計(jì)、開(kāi)業(yè)菜譜、菜單設(shè)計(jì)。

　　3：免費(fèi)預(yù)算學(xué)員開(kāi)店費(fèi)用以及開(kāi)店所用工具、設(shè)備清單和材料、食材采購(gòu)清單。

　　4：學(xué)員可自由、免費(fèi)選擇使用學(xué)校旗下強(qiáng)勢(shì)注冊(cè)商標(biāo)品牌。

　　5：免費(fèi)講解店面籌建技巧、選址技巧、開(kāi)店前籌備技巧、開(kāi)張籌備技巧、開(kāi)業(yè)后運(yùn)營(yíng)技巧、品牌打造技巧。

　　6：學(xué)員在開(kāi)店過(guò)程中遇到困難可隨時(shí)撥打24小時(shí)幫扶熱線，由售后總監(jiān)接聽(tīng)電話;如果電話中解決不了的，也可預(yù)約來(lái)學(xué)校再次學(xué)習(xí)。

　　7：自簽定"包教包會(huì)"合同起，所學(xué)項(xiàng)目改良、創(chuàng)新、升級(jí)，技術(shù)免費(fèi)學(xué)習(xí)，終生有效。

　　8：免費(fèi)提供開(kāi)店導(dǎo)航流程方案、實(shí)習(xí)店鋪、免費(fèi)推薦就業(yè)崗位。

六、開(kāi)店指導(dǎo)

　　理論課:傳授開(kāi)店運(yùn)營(yíng)、設(shè)備采購(gòu)渠道、如何降低投資成本、選址的方法、以及注意事項(xiàng)、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項(xiàng)

　　理論課:傳授食材的保管方法以及應(yīng)急措施、傳授菜單的設(shè)計(jì)方法

　　理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設(shè)計(jì)、傳授人員安排技巧

　　理論課:開(kāi)業(yè)營(yíng)銷策略以及風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避方法

　　理論課:材料采購(gòu)成本核算