一、工藝亮點(diǎn)

　　1.皇氏御廚正宗重慶酸辣粉以香、麻、辣、酸為特色，傳授泡粉煮粉、高湯、紅油、調(diào)料配比等秘技

　　2.皇氏御廚麻辣紅油酸汁自己做，我們的紅油酸汁有標(biāo)準(zhǔn)的比例，是自己用幾種天然綠色食材熬制而成，口感滋潤，操作簡單，成本低;此技術(shù)由皇氏御廚總監(jiān)親手研發(fā)，別家無法仿制。

　　3.皇氏御廚酸辣粉工藝上選取優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)原材料，根據(jù)材料特點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)配比，結(jié)合現(xiàn)代成熟的食品調(diào)制鮮湯。最終的味道是由綜合味和特色味組成一口鎖定顧客。

　　4.皇氏御廚重慶酸辣粉，由皇氏御廚特級總廚、知名中式烹飪大師親自授課。

二、培訓(xùn)內(nèi)容

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　原湯酸辣粉、紅湯酸辣粉、肉沫酸辣粉、牛肉酸辣粉、荷包蛋酸辣粉、肥腸酸辣粉、牛肚酸辣粉、三鮮酸辣粉、牛雜酸辣粉、酸辣河粉、虎皮雞蛋制作、 鹵香干制作、鹵香腸、 鹵蓮藕、精美海帶絲制作、精美開胃泡菜制作、現(xiàn)磨豆?jié){。

　　培訓(xùn)課程安排

　　1.酸辣粉的原料、配料的選取、初加工與保存。

　　2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

　　3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。

　　4.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)酸辣粉的制作工藝及管理流程。

　　5.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

　　6.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。

三、學(xué)習(xí)時間

　　一般3-5天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實(shí)操為主，理論為輔，不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止;隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，老師全程貼身指導(dǎo)，手把手傳授，一對一培訓(xùn);節(jié)假日照常授課。

四、優(yōu)惠政策

　　特別優(yōu)惠：本公司所有項(xiàng)目，同時學(xué)兩項(xiàng)，另送兩項(xiàng);學(xué)三項(xiàng)，另送三項(xiàng)。

　　實(shí)習(xí)安排：憑公司培訓(xùn)證明，學(xué)員學(xué)完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免費(fèi)實(shí)習(xí)一個月以上，學(xué)習(xí)開店流程，經(jīng)營技巧，進(jìn)貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費(fèi)用!

五、免費(fèi)服務(wù)

　　學(xué)校承諾

　　誠信教學(xué)，學(xué)員報名前，學(xué)校與學(xué)員簽定"技術(shù)轉(zhuǎn)讓"正規(guī)合同"包教包會"學(xué)習(xí)期間學(xué)員親自實(shí)物操作，配方秘方全部傳授"學(xué)習(xí)期間和學(xué)員開店后不捆綁學(xué)員再次消費(fèi)"簽訂正規(guī)合同。

　　免費(fèi)服務(wù)

　　1：提供N家學(xué)員成功店鋪供您參考。

　　2：提供海量樣板店效果圖和開店導(dǎo)航圖紙、產(chǎn)品精美照片，免費(fèi)店面設(shè)計、裝修風(fēng)格設(shè)計、廚房設(shè)備擺放設(shè)計、開業(yè)菜譜、菜單設(shè)計。

　　3：免費(fèi)預(yù)算學(xué)員開店費(fèi)用以及開店所用工具、設(shè)備清單和材料、食材采購清單。

　　4：學(xué)員可自由、免費(fèi)選擇使用學(xué)校旗下強(qiáng)勢注冊商標(biāo)品牌。

　　5：免費(fèi)講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運(yùn)營技巧、品牌打造技巧。

　　6：學(xué)員在開店過程中遇到困難可隨時撥打24小時幫扶熱線，由售后總監(jiān)接聽電話;如果電話中解決不了的，也可預(yù)約來學(xué)校再次學(xué)習(xí)。

　　7：自簽定"包教包會"合同起，所學(xué)項(xiàng)目改良、創(chuàng)新、升級，技術(shù)免費(fèi)學(xué)習(xí)，終生有效。

　　8：免費(fèi)提供開店導(dǎo)航流程方案、實(shí)習(xí)店鋪、免費(fèi)推薦就業(yè)崗位。

六、開店指導(dǎo)

　　理論課:傳授開店運(yùn)營、設(shè)備采購渠道、如何降低投資成本、選址的方法、以及注意事項(xiàng)、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項(xiàng)

　　理論課:傳授食材的保管方法以及應(yīng)急措施、傳授菜單的設(shè)計方法

　　理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設(shè)計、傳授人員安排技巧

　　理論課:開業(yè)營銷策略以及風(fēng)險規(guī)避方法

　　理論課:材料采購成本核算