一、工藝亮點

　　1.皇氏御廚特色水煮魚，形成了麻、辣、香、嫩兼?zhèn)涞莫毺仫L味，口感清爽，口味獨特，食后有回甘之感。

　　2.皇氏御廚特色水煮魚，標準化操作，數字化復制，量化經營，符合現代快餐的需求。

　　3.皇氏御廚特色水煮魚，店面小，投入少，風險低，高回報。

　　4.皇氏御廚特色水煮魚，省人工，翻臺率高，回報周期快。

　　5.皇氏御廚特色水煮魚，食材低廉，利潤空間廣闊。

　　6.皇氏御廚特色水煮魚，由皇氏御廚特級總廚、名師組烹飪大師親自授課。

二、培訓內容

　　技術培訓

　　1.魚類的初加工處理、湯底的熬制、秘制油和秘制醬的熬制

　　2.產品的制作：重慶香辣味水煮魚、麻辣水煮魚、金湯水煮魚、番茄水煮魚、養(yǎng)生水煮魚、鮮香藤椒水煮魚、老壇酸菜水煮魚、湘西剁椒水煮魚、水煮肉片、水煮嫩牛肉、水煮芙蓉雞片、水煮鴨血

　　3.涼拌菜：酸辣木耳、涼拌海帶絲、刀拍黃瓜、熗生菜、香辣毛豆、鹵拌花生

　　4.飲品：現調果汁3-5款

　　培訓流程

　　A.講解店面籌建技巧，店面運營技巧。

　　B.香辣醬,麻辣醬的熬制，魚類的處理加工.

　　C.魚湯熬制、紅油熬制，番茄醬的熬制及成品制作.

　　D.鮮香藤椒醬的熬制、酸菜醬的熬制及成品制作.

　　E.各種水煮魚的制作流程和技巧保存方法。

　　F.涼拌菜及現調果汁的制作，理論與實踐的考核

　　J.開店技巧與管理交流，開店所需的準備交流

　　H.開店指導，材料的采購，開店前期準備

　　I.開店中的員工職責分配和銷售技巧。

　　J.皇氏御廚實際操作包學到滿意為止。

三、培訓時間

　　一般4天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學習時間，包教包會，學會為止;隨到隨學，當天安排課程，老師全程貼身指導，手把手傳授，一對一培訓;節(jié)假日照常授課。

四、優(yōu)惠政策

　　1：本公司所有項目，同時學兩項，另送兩項，學三項，另送三項

　　2：憑公司培訓證明，學員學完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城，免費實習一個月以上，學習開店流程，經營技巧，進貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費用.

五、免費服務

　　學校承諾

　　誠信教學，學員報名前，學校與學員簽定"技術轉讓"正規(guī)合同"包教包會"學習期間學員親自實物操作，配方秘方全部傳授"學習期間和學員開店后不捆綁學員再次消費"簽訂正規(guī)合同。

　　免費服務

　　1：提供N家學員成功店鋪供您參考。

　　2：提供海量樣板店效果圖和開店導航圖紙、產品精美照片，免費店面設計、裝修風格設計、廚房設備擺放設計、開業(yè)菜譜、菜單設計。

　　3：免費預算學員開店費用以及開店所用工具、設備清單和材料、食材采購清單。

　　4：學員可自由、免費選擇使用學校旗下強勢注冊商標品牌。

　　5：免費講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運營技巧、品牌打造技巧。

　　6：學員在開店過程中遇到困難可隨時撥打24小時幫扶熱線，由售后總監(jiān)接聽電話;如果電話中解決不了的，也可預約來學校再次學習。

　　7：自簽定"包教包會"合同起，所學項目改良、創(chuàng)新、升級，技術免費學習，終生有效。

　　8：免費提供開店導航流程方案、實習店鋪、免費推薦就業(yè)崗位。

六、開店指導

　　理論課:傳授開店運營、設備采購渠道、如何降低投資成本、選址的方法、以及注意事項、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項

　　理論課:傳授食材的保管方法以及應急措施、傳授菜單的設計方法

　　理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設計、傳授人員安排技巧

　　理論課:開業(yè)營銷策略以及風險規(guī)避方法

　　理論課:材料采購成本核算