提到韓國料理的話，除了泡茶、炒年糕以外，較容易讓人想起的就是烤肉了。雖說同樣是烤肉，但是中國的烤肉和韓國的烤肉區(qū)別卻是非常大的。有一些喜歡看韓劇或者韓國綜藝的觀眾朋友，在韓劇或者韓國綜藝中看到的韓國烤肉都是用一片生菜將烤好的五花肉夾進(jìn)去，再加上一些花生醬、甜辣醬等醬料，然后直接塞進(jìn)嘴里，看得人食欲大增。那么中國的烤肉和韓國的烤肉到底有哪些區(qū)別呢?

　　首先，中國的烤肉和韓國的烤肉食材不太一樣。中國的烤肉大部分以牛肉、羊肉、瘦肉為主，而韓國的烤肉主要是豬肉、五花肉。然后是烤肉的順序不一樣，中國是先把肉切好然后烤，韓國則是先把肉烤好，然后吃的時候再剪開。再就是中國和韓國烤肉用的調(diào)料不太一樣，中國的烤肉多用香料來調(diào)味，韓國的則用現(xiàn)成的烤肉醬直接腌制。就烤肉的方式來說，中國的烤肉會把肉放到架子上面，下面點燃炭火來烤。韓國的則是放在鐵板上，炭火放在下面，類似于煎制。吃的時候，中國的烤肉往往直接吃就好了，韓國的則會配上生菜、各種醬料，這據(jù)說是因為韓國當(dāng)年肉比較貴，人們都不舍得直接吃。

　　在烤的過程中，我看到了服務(wù)員烤肉的整個過程，需要不停的翻轉(zhuǎn)，在烤的過程中放調(diào)料，我也是慢慢發(fā)現(xiàn)了，其實韓國的烤肉和中國還有巴西的烤肉是不一樣的，這種差異主要體現(xiàn)在吃法方面的不同，中國和巴西的烤肉的主要吃法類似于我們平時吃的燒烤，習(xí)慣是一串一串吃的，比較豪爽，而在韓國，烤肉吃法就溫柔多了，首先是必須得用紫蘇葉和生菜包著吃，這樣吃起來好吃極烤，蔬菜的清爽和烤肉的濃郁味道完全融合在一起，香氣四溢。

　　包含內(nèi)容：韓式餅類、韓式湯類、石鍋拌飯、炒年糕、韓式火鍋面類、朝鮮冷面、紫菜包飯、泡菜、小菜、小料蘸料湯料的制作，各種肉類的腌制(牛肉、羊肉、雞肉、豬肉、海鮮等)

　　適合對象：想從事餐飲行業(yè)者、失業(yè)者、大學(xué)生等……

       聯(lián)系方式：北京品味軒張老師

　　北京品味軒教韓國烤肉自有專業(yè)韓國料理烹飪學(xué)院，以培養(yǎng)既可獨立開店、獨立經(jīng)營，又可擁有一技之長的復(fù)合型人才為出發(fā)點，在課程設(shè)置上，采用全新的“1+1”式同步教學(xué)計劃，將管理知識學(xué)習(xí)和技術(shù)知識學(xué)習(xí)，同步進(jìn)行，管理人才與技術(shù)人才組合培養(yǎng)，一步到位，培養(yǎng)全能人才!

　　烤肉經(jīng)營特點韓國燒烤競爭對手少，不需要專業(yè)廚師，餐飲行業(yè)廚師的工資開支占很大一部分，讓經(jīng)營者減去一大筆開銷，利潤高，不要猶豫，因為將會成為你的遺憾