古代中國人認(rèn)為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為渾沌，依據(jù)中國造字的規(guī)則，后來才稱為餛飩。在這時候，餛飩與水餃并無區(qū)別。千百年來水餃并無明顯改變，但餛飩卻在南方發(fā)揚(yáng)光大，有了獨(dú)立的風(fēng)格。至唐朝起，正式區(qū)分了餛飩與水餃的稱呼。

　　【千里香餛飩培訓(xùn)內(nèi)容】  

　　1、食材明細(xì)：

　　鹽、香油、淀粉、高湯、鹽、香油、大白菜、豬肉餡、厚的大餛飩皮、香菜、蔥  

　　2、簡述流程：

　　大白菜洗凈，先氽燙過再沖涼、切碎，然后擠干水分。

　　豬肉餡再剁細(xì)，連同調(diào)味料一起加入切碎的大白菜中調(diào)勻成餡料。

　　每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。

　　調(diào)味料放碗內(nèi)，盛入煮好的餛飩，再撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成

　　注：以上千里香餛飩制作內(nèi)容僅供學(xué)員參考，具體做法按培訓(xùn)老師所教為準(zhǔn)。  

　　【課程安排】  

　　理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等.2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：1.學(xué)員備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。  

　　【就業(yè)方向】  

　　參加千里香餛飩培訓(xùn)以后，可自己開店。建議開在人流量大的區(qū)域，例如：學(xué)校、城鎮(zhèn)、工業(yè)園區(qū)。開一家這樣的餛飩店，也是創(chuàng)業(yè)投資的好項(xiàng)目，投資小，成本低，見效快。