打鹵面是山西一帶的傳統(tǒng)面食。山西太原的打鹵面也較為有名，趙樹理的小說中亦有描述。華北地區(qū)各省也有該面。  

　　打鹵面項(xiàng)目介紹  

　　對(duì)于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。打鹵面就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛，想開家打鹵面店，育廚免費(fèi)為你推薦好的培訓(xùn)學(xué)校，能夠充分保證你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。  

　　打鹵面培訓(xùn)內(nèi)容  

　　山西打鹵面、北京打鹵面等等。  

　　打鹵面的配菜處理方法與技巧;打鹵面的制作方法;打鹵面各種鹵的制作與調(diào)味;各種打鹵面的全套制作流程;各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息。  

　　打鹵面學(xué)習(xí)方式  

　　按照打鹵面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。  

　　后續(xù)服務(wù)支持  

　　1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

　　2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購(gòu)、配送服務(wù);

　　3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。  

　　打鹵面做法簡(jiǎn)述  

　　原料：黃花菜、香菇、土豆、海帶、韭菜、蔥、蒜、花椒、水淀粉各適量。

　　做法：黃花菜洗凈，香菇、土豆切丁，海帶切小條熱水抄片刻，韭菜切小粒，蔥蒜切好備用。

　　1、鍋中放油，加蔥、蒜、花椒爆香，放入黃花菜、香菇、土豆。

　　2、加鹽、生抽，炒片刻加海帶，加水，鍋開小火慢燉五分鐘!調(diào)制水淀粉，勾芡，加韭菜即可。

　　3、最后，將上述鹵汁澆入煮好的面條，拌勻，就成了美味可口的打鹵面。吃的時(shí)候，配上香香的辣椒醬，味道更是鮮美。  

　　打鹵面的起源故事  

　　打鹵面是山西一帶的傳統(tǒng)面食。山西太原打鹵面也較為有名，趙樹理的小說中亦有描述。華北地區(qū)各省也有該面。打鹵面的做法多樣，風(fēng)味不一，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，亦有不同風(fēng)味。打鹵面分"清鹵""混鹵"兩種，清鹵又叫氽兒鹵，混鹵又叫勾芡鹵，做法固然不同，吃到嘴里滋味也兩樣。  

　　打鹵面的營(yíng)養(yǎng)  

　　1、打鹵面含有豐富的香甜、滑潤(rùn)淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。

　　2、打鹵面易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。